Steaks de quinoa épicés aux flocons d'avoine
Aujourd'hui, je vous propose de tester la recette de steaks de quinoa épicés aux flocons d'avoine que j'ai beaucoup aimé. Ils sont délicieux et moelleux. À servir avec une belle salade composée et un bon filet d'huile d'olive.
Servings: 2 personnes
Ingrédients
- 40 g de quinoa
- 40 g de flocons d'avoine
- 2 oignons cébette
- 2 œufs
- 4 tomates séchées
- 1 poignée de persil plat
- 1/2 cuillère à café de curry
- 1 cuillères à soupe de poudre d'amandes
- De l'huile d'olive
- Du sel
- Du poivre
Accompagnement
- De la salade verte
- Des tomates cerise
- Du persil plat
Instructions
- Commencez par rincer le quinoa et le cuire dans 200 ml d'eau bouillante et à feu doux pendant 15 minutes. Attention, surveillez la cuisson car le quinoa absorbe l'eau rapidement,
- Ajoutez les flocons d'avoine et poursuivez la cuisson encore 5 minutes. Au besoin ajoutez un peu d'eau pour poursuivre la cuisson puis retirez du feu,
- Épluchez les oignons et coupez-les finement ainsi que les tomates séchées et le persil. Ajoutez le tout au quinoa et aux flocons d'avoine et mélangez,
- Ajoutez les œufs, salez et poivrez selon votre goût et mélangez bien,
- Formez des steaks. Pour ma part j'au dû ajouter un peu de poudre d'amande car la préparation n'était pas assez consistante,
- Versez un filet d'huile dans une poêle antiadhésive et faites dorer les steaks quelques minutes de chaque côté,
- Dégustez avec une salade verte, quelques tomates cerise coupées en deux et du persil ciselé ;)