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La figue de barbarie est le fruit d’un cactus qui est originaire du Mexique. Importé en Europe par Christophe Colomb, ce fruit s’est bien adapté au climat du bassin méditerranéen. Alors comment manger une figue de barbarie ?
L’enveloppe de la figue de barbarie contient de fines épines plus au moins nombreuses en fonction des variétés. Alors il faut prendre certaines précautions pour ne pas se blesser.
Comment éplucher la figue de barbarie
Pour commencer, il est recommandé d’enfiler des gants pour éviter tout risques avec les fines épines. Rincez la figue de barbarie délicatement à l’eau claire et en frottant avec une petite brosse. Cette étape va permettre de retirer quelques épines sans effort. Ensuite :
- Piquez la figue avec une fourchette de façon à pouvoir la tenir avec cette dernière,
- Coupez les deux extrémités de la figue à l’aide d’un couteau bien aiguisé,
- Coupez la peau de la figue dans le sens de la longueur,
- Ouvrir la peau délicatement pour décoller la figue et déposez-la directement sur une assiette sans la toucher avec les gants. Vous pouvez demander à quelqu’un de prendre la figue pour éviter tout contact avec les gants qui peuvent contenir des épines.
- Jetez la peau de la figue de barbarie directement à la poubelle ou bien dans votre compost
Comment manger une figue de barbarie ?
Les bienfaits de la figue de barbarie
La figue de barbarie est un fruit qui est riche en vitamines, en oligo-éléments et en minéraux. Sans oublier, sa haute teneur en eau qui fait d’elle un fruit rafraichissant et hydratant pour le corps.
Fiche nutritive de la figue de barbarie
| Les données de base | |
| Calories (kcal pour 100 g) | 54,7 |
| Protéines (g pour 100 g) | 0,51 |
| Glucides (g pour 100 g) | 6 |
| Lipides (g pour 100 g) | 0,31 |
| Vitamines | |
| Vitamine C (mg pour 100 g) | 12,5 |
| Vitamine B3 (mg pour 100 g) | 0,38 |
| Minéraux | |
| Potassium (mg pour 100 g) | 175 |
| Calcium (mg pour 100 g) | 118 |
| Magnésium (mg pour 100g) | 77 |
| Phosphore (mg pour 100 g) | 17,5 |
| Oligoéléments | |
| Zinc (mg pour 100 g) | 0,14 |
| Fer (mg pour 100 g) | 0,25 |
Source : CIQUAL 2016
Attention tout de même. La figue de barbarie contient des pépins comestibles mais ces derniers peuvent être responsable d’occlusions intestinales si vous consommer ce fruit en grande quantité !
Connaissez-vous la figue de barbarie ? Vous en avez déjà mangé ? Dites-nous tout dans les commentaires 😉
Adopté par le Pays des Gaulois depuis quelques années,
Cuisinière dans l’âme,
J’explore et je teste avec gourmandise et bienveillance tout ce qui m’attire. Sans oublier d’ajouter ma petite touche orientale !
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Je raffole de ce fruit, je n’en avais jamais mangé avant de me marier.
J’en ai tellement mangé pendant mon enfance au Maroc ^-^