Tefal Perfectbake Moule A Tarte 30cm Aluminium 100% Recyclé J5548402, fabriqué en France
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Après son premier livre de recettes Mes recettes healthy qui a rencontré un grand succès, Thibault Geoffray nous revient avec son nouveau livre Mes recettes healthy #2.
C’est l’occasion pour nous de le découvrir et de tester quelques recettes parmi les 80 recettes proposées en mode Fit Fight Forever.
Nouvelle recette de pancakes de Thibault
Americain Pancakes Recette du livre Mes recettes healthy #2 de Thibault Geoffray
Aujourd'hui, je vous propose la première recette du livre de Thibaul Geoffray. C'est une recette d'américain pancakes en mode healthy. Les ingrédients sont proposés pour une personne et on peut la préparer en moins de 10 minutes pour un petit déjeuner sain et gourmand.
Notes
Ce que je pense de la recette :
- La pâte et assez liquide, ça peut surprendre la première fois surtout si on est habitué aux pâtes de pancakes classiques.
- On obtient des pancakes très légers et aérés.
- Les pancakes sont sains et délicieux surtout avec la petite touche de sirop d'érable.
Portions 1 personne
Ingrédients
- 30 g de farine d'avoine j'ai réduit mes flocons d'avoine en farine
- 1 oeuf
- 1 blanc d'oeuf
- 50 g de fromage blanc 0 %
- 1 cuillère à soupe de poudre d'amande ou de coco j'ai utilisé de la noix de coco râpé
- 1 poignée de myrtilles j'ai utilisé des myrtilles surgelées
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- Un peu d'huile de coco pour la cuisson
Topping
- 1 filet de sirop d'érable
- Quelques fruits rouge j'ai utilisé les myrtilles
Instructions
- Dans un saladier, mélangez ensemble l'oeuf entier, le blanc d'oeuf, le fromage blanc, la poudre d'amande le bicarbonate et la vanille,
- Ajoutez une les myrtilles à la préparation et mélangez ( si vous utilisez des myrtilles surgelées, elles vont colorer votre pâte. Si vous ne souhaitez pas que votre pâte soit colorée, ajoutez les myrtilles directement sur les pancakes lors de la cuisson),
- Faites chauffer une poêle avec un filet d'huile de coco,
- Versez une bonne louche de préparation et faites cuire environ 2 minutes de chaque côté. Avec cette quantité on peut obtenir 2 grands pancakes ou bien 3 petits,
- Dégustez les pancakes avec un bon filet de sirop d'érable et quelques fruits rouges.
Vous avez essayé cette recette ?Addressez la à @loubnaguillory ou taggez #cuisinetest!
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Adopté par le Pays des Gaulois depuis quelques années,
Cuisinière dans l’âme,
J’explore et je teste avec gourmandise et bienveillance tout ce qui m’attire. Sans oublier d’ajouter ma petite touche orientale !
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Oh comme ils sont appétissants. Vraiment ils sont magnifiques.
J’ai beaucoup aimé ^*^
Sympa cette recette avec des myrtilles dans la pâte.
Oui ça ajoute vraiment un bon goût et du moelleux ^-^