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Poulet Frit Kentucky, le fameux crispy tenders KFC maison

    Poulet KFC facile

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    C’est ce qu’à fait Sofia en postant la recette de Poulet frit Kentucky ci-dessous.

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    Poulet KFC facile
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    Poulet Frit Kentucky

    Découvrez cette recette typiquement américaine. Un délice à partager en famille ou entre amis
    Type de plat Plat principal
    Cuisine Americaine
    Temps de préparation 20 minutes
    Temps de cuisson 11 minutes
    Temps de repos 1 heure
    Portions 4 personnes
    Auteur Sofia

    Ingrédients

    • 15 à 20 manchons de poulet ou pièce de votre choix
    • De l'huile neutre pour la friture

    Pour la marinade

    • 300 ml de lait fermenté
    • 1 cuillère à soupe d'épices à poulet
    • 1 cuillère à café de piment fort en poudre
    • 1 cuillère à soupe d'ail en poudre
    • Du sel et du poivre selon votre goût

    Pour la panure

    • 250 g de farine
    • 1/2 cuillère à soupe de sel ou un peu plus selon votre goût
    • 1 cuillère à soupe de thym séché
    • 1/2 cuillère à soupe d'ail en poudre
    • 1 cuillère à soupe de paprika
    • 1 cuillère à soupe de poivre
    • 1 cuillère à soupe d'épices à poulet
    • 1 cuillère à café de levure chimique

    Instructions

    Pour la marinade

    • Dans un saladier, déposez le lait fermenté, les épices à poulet, le piment, l’ail, salez et poivrez puis, mélangez à l’aide d’un fouet,
    • Ajoutez les manchons de poulet et mélangez-les bien à la marinade. Couvrez d’un film alimentaire et réservez au frais au moins 1 heure,

    Pour la panure

    • Dans un sac de congélation refermable, déposez la farine, l’ail en poudre, le poivre, le thym, le paprika, le sel, les épices à poulet et la levure chimique. Fermez le sac puis, secouez afin de mélanger toutes les épices,
      Note : Déclinez cette recette avec les épices de votre choix.
    •  Déposez chaque manchon, préalablement égoutté, directement dans le sac de congélation contenant la panure, refermez puis, secouez afin d’enrober chaque manchon de poulet. Laissez reposer quelques minutes,
      Note : Contrairement à ce que l’on pourrait penser, la recette du poulet frit du « Colonel » ne contient pas de corn flakes. Tout est dans la panure qui une fois en contact avec la marinade donnera cette fameuse texture.
    • Préchauffez votre friteuse à 140°
    • Plongez les manchons de poulet dans l’huile pendant environ 8 minutes puis, montez la température à 180° et poursuivez la cuisson environ 3 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien doré.
      Astuce : Déposez sur un papier absorbant afin de retirer l’excédent d’huile
    Vous avez essayé cette recette ?Addressez la à @loubnaguillory ou taggez #cuisinetest!

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