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Chakchouka recette aux oeufs et aux courgettes

Chakchouka aux oeufs

La chakchouka ou tchoutchouka est un plat originaire des pays du Maghreb. Je vous propose ici une recette traditionnelle du maroc la chakchouka recette aux oeufs et aux courgettes. Selon le pays ou la région la prononciation peut différer mais la base est un peu la même.

En effet, cette recette est traditionnellement réalisée à base de poivrons, d’oignons, de tomates et des œufs entiers. À ces derniers, différentes épices sont ajoutées pour relever le goût. Cependant, on peut s’amuser en réalisant des variantes en fonction de notre goût et en fonction des légumes disponibles.

Découvrez ma recette de chakchouka aux oeufs

Pour faire une chakchouka, on n’a pas besoin de beaucoup d’ingrédients. Il suffit d’avoir :

  • Le ou les légumes de votre choix
  • Des œufs
  • De l’huiles
  • Des épices
Chakchouka aux oeufs et courgettes
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Chakchouka aux oeufs et courgettes

Aujourd'hui, je vous propose cette recette ultra simple de chakchouka de courgettes et œufs. C'est une recette facile et rapide à faire qu'on peut décliner avec de nombreux légumes.
Elle peut être ainsi adapté en fonction des saisons pour permettre à notre corps de profiter pleinement des bienfaits de chaque légume.
Type de plat Plat principal
Cuisine Méditéranéenne
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 30 minutes
Portions 4 personnes
Auteur loubna

Equipements nécessaires

  • Une poêle

Ingrédients

  • 2 courgettes de tailles moyenne
  • 3 tomates de tailles moyenne
  • 1 cm environ de gingembre frais
  • 2 gousses d'ail
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à café rase de poivre
  • De l'huile d'olive
  • Du sel selon votre goût

Instructions

  • Commencez par peler l'oignon et les gousses d'ail. Coupez-les le plus finement possible,
  • Versez un bon filet d'huile d'olive dans une poêle et faites revenir les petits morceaux d'ail et d'oignon à feu doux environ 5 minutes,
  • Pendant ce temps-là, lavez les tomates et les courgettes,
  • Retirez les extrémités des deux courgettes et découpez en rondelle ni trop fine ni trop épaisse,
  • Pelez les tomates et coupez-les en petits dés,
  • Ajoutez les morceaux de tomates et les rondelles de courgettes dans la poêle,
  • Ajoutez les épices : le paprika, le sel, le poivre et le gingembre râpé,
  • Mélangez délicatement, couvrez et laissez cuire environ 15 minutes en pensant à remuer de temps en temps,
  • Retirez le couvercle, cassez les œufs sur les légumes et laissez cuire encore 5 minutes sans couvrir ( la courgette rend pas mal d'eau, au besoin laisser réduire la sauce avant d'ajouter les œufs pour éviter d'avoir une chakchouka trop liquide ),
  • À déguster encore bien chaude avec un bon pain fait maison 😉
Vous avez essayé cette recette ?Addressez la à @cuisine_test ou taggez #cuisinetest!

Avec cette recette je participe à la nouvelle édition du défi Foodista Challenge.

Le défi Foodista Challenge  est un défi culinaire qui a été lancé par Stéphanie du blog Cuisinemoiunmouton. Ce défi culinaire réuni chaque mois blogueurs et non-blogueurs autour d’un thème imposé, le même jour (un ingrédient, un pays, une couleur, une matière).
Chaque mois, une marraine (un parrain) est désignée par la marraine (le parrain) du mois précédent. Et ce mois-ci, c’est Charlotte du blog « Les recettes de la débrouille » : qui est la marraine de cette nouvelle édition.

Et elle a choisi comme thème : « La courgette ».

Je vous invite sans plus attendre à découvrir les recettes des autres participante à ce joli défi culinaire :

1- Charlotte du blog Les recettes de la débrouille
2- Fabienne du blog Famoh
3- Loubna du blog Cuisine Test
4- Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
5- Samar du blog Mes inspirations culinaires
6- Assia du blog Gourmandise Assia
7- Michèle du blog Miechambo Cuisine 
8- Lina du blog Chaud Patate
9- Sofia du blog Plume & Prose
10- Catalina du blog Le Blog de Cata
11- Ponpon du blog La cuisine de Ponpon
12- Delphine du blog Oh la gourmande
13- Reinefeuille du blog Les délices de Reinefeuille

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15 commentaires sur “Chakchouka recette aux oeufs et aux courgettes”

    1. Hello,
      Ahhh moi aussi, c’est tellement bon et en plus ça fait partie de mes recettes ( je ne sais pas quoi faire à manger ce soir, aller une petite chakchouka lol)
      Belle journée,

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