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La chakchouka ou tchoutchouka est un plat originaire des pays du Maghreb. Je vous propose ici une recette traditionnelle du maroc la chakchouka recette aux oeufs et aux courgettes. Selon le pays ou la région la prononciation peut différer mais la base est un peu la même.
En effet, cette recette est traditionnellement réalisée à base de poivrons, d’oignons, de tomates et des œufs entiers. À ces derniers, différentes épices sont ajoutées pour relever le goût. Cependant, on peut s’amuser en réalisant des variantes en fonction de notre goût et en fonction des légumes disponibles.
Découvrez ma recette de chakchouka aux oeufs
Pour faire une chakchouka, on n’a pas besoin de beaucoup d’ingrédients. Il suffit d’avoir :
- Le ou les légumes de votre choix
- Des œufs
- De l’huiles
- Des épices
Chakchouka aux oeufs et courgettes
Equipements nécessaires
- Une poêle
Ingrédients
- 2 courgettes de tailles moyenne
- 3 tomates de tailles moyenne
- 1 cm environ de gingembre frais
- 2 gousses d'ail
- 1 oignon
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café rase de poivre
- De l'huile d'olive
- Du sel selon votre goût
Instructions
- Commencez par peler l'oignon et les gousses d'ail. Coupez-les le plus finement possible,
- Versez un bon filet d'huile d'olive dans une poêle et faites revenir les petits morceaux d'ail et d'oignon à feu doux environ 5 minutes,
- Pendant ce temps-là, lavez les tomates et les courgettes,
- Retirez les extrémités des deux courgettes et découpez en rondelle ni trop fine ni trop épaisse,
- Pelez les tomates et coupez-les en petits dés,
- Ajoutez les morceaux de tomates et les rondelles de courgettes dans la poêle,
- Ajoutez les épices : le paprika, le sel, le poivre et le gingembre râpé,
- Mélangez délicatement, couvrez et laissez cuire environ 15 minutes en pensant à remuer de temps en temps,
- Retirez le couvercle, cassez les œufs sur les légumes et laissez cuire encore 5 minutes sans couvrir ( la courgette rend pas mal d'eau, au besoin laisser réduire la sauce avant d'ajouter les œufs pour éviter d'avoir une chakchouka trop liquide ),
- À déguster encore bien chaude avec un bon pain fait maison 😉
Avec cette recette je participe à la nouvelle édition du défi Foodista Challenge.
Et elle a choisi comme thème : « La courgette ».
Je vous invite sans plus attendre à découvrir les recettes des autres participante à ce joli défi culinaire :
Adopté par le Pays des Gaulois depuis quelques années,
Cuisinière dans l’âme,
J’explore et je teste avec gourmandise et bienveillance tout ce qui m’attire. Sans oublier d’ajouter ma petite touche orientale !
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Sympa cette recette. Je ne connaissais pas du tout ce plat.
Merci Charlotte et je suis ravie de te la faire découvrir 😉
Ah incontournable la tchaktchouka en été , j’apporte el matlouh 😉
miam miam j’adore la chakchouka un régal la version courgette
bisous Loubna
Si j’enleve l’oeuf c’est une recette que je peux aisément manger, avec toutes les courgettes récoltées au jardin, j’ai de quoi faire !
J’aurais voulu être là!!!
Rooo, une prochaine fois ^-^
Bisou
Je n’ai vraiment pas la tête à l’endroit en ce moment
Je m’aperçois que je me suis trompée de jour
alors que ma recette est prête depuis 3 semaines
Ah mince,
ça arrive. Moi aussi en ce moment j’ai trop la tête en l’aire ^-^
J’adore ça et ta recette est top
Bisous
Merci beaucoup ^-^
Coucou Loubna, super ta recette, je raffole de la chakchouka. Bises.
Hello,
Ahhh moi aussi, c’est tellement bon et en plus ça fait partie de mes recettes ( je ne sais pas quoi faire à manger ce soir, aller une petite chakchouka lol)
Belle journée,
J’adore ta recette, la voici imprimée!
Bizz
Merci beaucoup pour ta confiance.
Belle fin de semaine, bisou