Recette Avocado Toast aux œufs, la gourmandise healthy

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Que ça soit pour un petit déjeuner ultra vitaminé ou pour un dîner léger, l’avocado toast séduit de plus en plus les amoureux de l’avocat. Et surtout les personnes qui souhaitent manger sainement sans passer trop de temps en cuisine. Suivez cette recette d’avocado toast pour un repas original et sain.

Découvrez également cette variante de la recette écrite par Laurent Mariotte : toast à l’avocat du livre mieux manger toute l’année 2019

L’avocado toast c’est quoi ?

L’avocado toast est tout simplement une tranche de pain généralement aux céréales sur laquelle on vient disposer de l’avocat soit coupé en fines lamelles ou bien écrasé à l’aide d’une fourchette. Pour parfaire le tout et en fonction du goût de chacun, on vient y ajouter différents ingrédients comme des tranches de saumon, des petits légumes rôtis, du fromage… Le choix est large.

Découvrez ma recette d’avocado toast

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Avocado toast aux oeufs

Aujourd'hui, je vous propose une petite recette très simple d'avocado toast. C'est une recette équilibrée qu'il faut tout de même consommer avec modération. En effet, bien que l'avocat soit considéré comme un super aliment grâce à sa grande teneur en vitamines, on oublie souvent de dire qu'il est également très calorique.

Sans oublier que c'est un fruit qui nécessite beaucoup d'eau lors de sa croissance. Donc on mange sainement mais il faut penser également à la planète 😉

Type de plat Plat principal

Cuisine Française

Temps de préparation 10 minutes minutes

Temps de cuisson 0 minutes minutes

0 minutes minutes

Temps total 10 minutes minutes

Portions 2 personnes

Auteur loubna

Ingrédients

• 2 Toast aux céréales
• 1 avocat
• 2 oeufs
• De l'huile d'olive
• 1/2 citron pour le jus
• Du sel
• 1/2 cuillère à café de poivre
• 1/2 cuillère à café de paprika

Accompagnements

• Quelques branches de choux rotis
• Quelques lamelles de choux rouge mariné
• Des graines de chanvre
• 1/2 d'oignon émincé

Instructions

• Coupez l'avocat en deux et retirer la chair à l'aide d'une cuillère à soupe,
• Mettez la chair d'avocat dans une assiette creuse et écrasez-là à l'aide d'une fourchette,
• Ajoutez le jus de citron, le poivre, le paprika, et le sel selon votre goût,
• Mélangez bien,
• Étalez le mélange sur deux toasts,
• Faites des œufs brouillés et ajoutez-les sur les toasts,
• Ajoutez les branches de choux fleur rôtis, les lamelles de choux rouge et oignon,
• Parsemez avec des graines de chanvre et arrosez avec un bon filet d'huile d'olive,
• C'est prêt, vous pouvez passer à table 😉

Vous avez essayé cette recette ?Addressez la à @loubnaguillory ou taggez #cuisinetest!

Choux rouges émincé

D’autres recettes parfaites pour un lunch :

• Recette de palmiers salés pour l’apéro
• Recette guacamole maison à la libanaise

Et vous quelle est votre variante d’avocado toast préférée ? Dites-moi tout dans les commentaires !

loubna

Adopté par le Pays des Gaulois depuis quelques années,
Cuisinière dans l’âme,
J’explore et je teste avec gourmandise et bienveillance tout ce qui m’attire. Sans oublier d’ajouter ma petite touche orientale !

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