Avocado toast aux oeufs
Aujourd'hui, je vous propose une petite recette très simple d'avocado toast. C'est une recette équilibrée qu'il faut tout de même consommer avec modération. En effet, bien que l'avocat soit considéré comme un super aliment grâce à sa grande teneur en vitamines, on oublie souvent de dire qu'il est également très calorique. Sans oublier que c'est un fruit qui nécessite beaucoup d'eau lors de sa croissance. Donc on mange sainement mais il faut penser également à la planète ;)
Servings: 2 personnes
Ingrédients
- 2 Toast aux céréales
- 1 avocat
- 2 oeufs
- De l'huile d'olive
- 1/2 citron pour le jus
- Du sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 1/2 cuillère à café de paprika
Accompagnements
- Quelques branches de choux rotis
- Quelques lamelles de choux rouge mariné
- Des graines de chanvre
- 1/2 d'oignon émincé
Instructions
- Coupez l'avocat en deux et retirer la chair à l'aide d'une cuillère à soupe,
- Mettez la chair d'avocat dans une assiette creuse et écrasez-là à l'aide d'une fourchette,
- Ajoutez le jus de citron, le poivre, le paprika, et le sel selon votre goût,
- Mélangez bien,
- Étalez le mélange sur deux toasts,
- Faites des œufs brouillés et ajoutez-les sur les toasts,
- Ajoutez les branches de choux fleur rôtis, les lamelles de choux rouge et oignon,
- Parsemez avec des graines de chanvre et arrosez avec un bon filet d'huile d'olive,
- C'est prêt, vous pouvez passer à table ;)