Je suis une grande consommatrice de pomme de terre. Ne cherchez pas, c’est de famille et cela dure depuis de nombreuses générations.

Les recettes à base de pommes de terre sont déclinées à l’infini et dans ma famille, on trouve toujours des petites idées de recettes pour changer des classiques pomme de terre à l’eau ou frite.

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Gratin de pomme de terre aux jeunes pousses d'épinrads

Aujourd'hui, je vous propose une recette très simple de gratin de pommes de terre aux épinards.

C'est une recette ultra facile qu'on peut assaisonner selon notre goût en changeant les épices classiques par des épices un peu plus exotique comme le curry, le massala...

Type de plat Plat principal

Cuisine Française

Temps de préparation 15 minutes

Temps de cuisson 45 minutes

0 minutes

Portions 4 personnes

Auteur loubna

Ingrédients

• 6 pommes de terre de taille moyenne
• 500 g de jeunes pousses d'épinards
• 1 gousse d'ail
• 4 oeufs
• 30 cl de crème liquide
• 150 g de gruyère
• 1 cuillère à café de paprika
• 1/2 cuillère à café de poivre
• Du sel selon votre goût
• Un peu de thym séché
• Quelques branches de persil

Instructions

• Commencez par lavez et épluchez les pommes de terre,

  Coupez-les ensuite en fines rondelles de 2 mm maximum,
• Dans un bol, mélangez les œufs avec la crème liquide, le persil haché, le thym, le sel, le paprika et le poivre,
• Pelez la gousse d'ail, découpez-la en deux et frotter avec le fond d'un moule à gratin,
• Allumez le four pour le préchauffer à 180 °C
• Dans le fond du moule, disposez une couche de rondelles de pommes de terre, ajoutez une couche de jeunes pousse d'épinards et couvrez avec un peu de sauce,

  Répétez la même opération jusqu'à épuisement des ingrédients et en terminant avec les épinards. Veillez à garder un peu de sauce pour finaliser le gratin,
• Ajoutez le gruyère sur toute la surface du gratin puis couvrez avec le restant de sauce,
• Enfournez pour 45 à 50 minutes tout en surveillant la cuisson selon la puissance de votre four,
• À déguster avec une petite salade verte 😉

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Retrouvez cette recette dans le cadre du batch cooking #5 de l’automne

Batch cooking Menu #5 de l'automne

Je vous conseille de commencer votre semaine de menu dans l'ordre indiqué. En effet, tous les plats n'ont pas la même durée de conservation et il faut toujours commencer par la consommation des plats les plus fragiles. Or, vous pouvez très bien choisir les recettes en fonction de vos envies. Dans ce cas-là, je vous conseille de congeler les plats fragiles qui risquent d'attendre. Il suffit de les laisser complètement refroidir puis de les mettre au congélateur. Les plats se conservent jusqu'à 2 mois sans altération.

Voilà le menu de la semaine :

- Gratin de pommes de terre

- Velouté de patate douce au curry et lait de coco

- Patates douces farcis

- Légumes rôtis

- Mijoté de poulet aux légumes

Voir la recette

loubna

Adopté par le Pays des Gaulois depuis quelques années,
Cuisinière dans l’âme,
J’explore et je teste avec gourmandise et bienveillance tout ce qui m’attire. Sans oublier d’ajouter ma petite touche orientale !

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