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Curry rouge de pois chiches au poivron

Recette de batch cooking, curry de pois chiche

J’ai fait une session de batch cooking du livre En 2 h je cuisine veggie pour toute la semaine de Caroline Pessin. Le menu de la semaine comportait 5 recettes dont deux avec entrée et plat.

J’ai décidé de partager avec vous de manière individuelle les recettes que j’ai appréciées le plus dans ce menu automnal.

Pour découvrir mon avis sur ce livre, je vous invite à cliquer juste ici « en 2h, je cuisine veggie » !

Je profite de cette recette pour participer au jeu « recette autour d’un ingrédient » lancé par les deux blogueuses Samar, du blog mes inspirations culinaires et Soulef du blog amour de cuisine.

La marraine du jeu, Virginie du blog « ça ne sent pas le brulé là ? » a choisi comme ingrédient « Le curry » pour être la vedette de ce mois.

Recette de batch cooking, curry de pois chiche
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Curry de pois chiches au poivron et brocoli

Aujourd'hui, je vous propose de découvrir la recette du curry rouge de pois chiches au poivron et brocoli. C'est une recette que j'ai beaucoup aimé.

Notes

  • Dans la recette de base, l'auteur utilise de la pâte de curry. Je n'ai pas trouvé cette dernière dans mon supermarché habituel alors je l'ai remplacé avec du curry doux en poudre.
Type de plat Plat principal
Cuisine Indienne
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
0 minutes
Portions 4 personnes

Ingrédients

  • 1 grosse boite de pois chiches environ 700 g
  • 1 boite de lait de coco environ 30 cl
  • 1 boite de tomates concassées environ 40 cl
  • 1 petit brocoli
  • 1 poivron rouge
  • Quelques brins de coriandre
  • 2 cuillères à café de curry doux
  • Du sel et du poivre selon votre convenance

Instructions

  • Commencez par porter à ébullition un grand volume d'eau,
  • Lavez le brocoli et détachez les branches, plongez-les ensuite dans l'eau bien bouillante 5 minutes puis égouttez-les,
  • Lavez, épépinez et coupez le poivron rouge en petits dès,
  • Faites revenir les dés de poivron dans une poêle avec de l'huile, environ 2 minutes,
  • Versez les tomates concassées, ajoutez 1/2 cuillères à café de sel et de poivre ainsi que les 2 cuillères à café de curry doux. Mélangez, et laissez cuire 10 minutes à feu doux et à couvert,
  • Pour finir, ajoutez les pois chiches égouttés, les branches de brocoli et le lait de coco. Laissez mijoter encore 2 minutes puis servez en saupoudrant avec de la coriandre ciselée.
Vous avez essayé cette recette ?Addressez la à @cuisine_test ou taggez #cuisinetest!

Pour finir je vous propose de découvrir les recettes proposées par les autres participantes :

 

 

 


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