Curry rouge de pois chiches au poivron

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J’ai fait une session de batch cooking du livre En 2 h je cuisine veggie pour toute la semaine de Caroline Pessin. Le menu de la semaine comportait 5 recettes dont deux avec entrée et plat.

J’ai décidé de partager avec vous de manière individuelle les recettes que j’ai appréciées le plus dans ce menu automnal.

Pour découvrir mon avis sur ce livre, je vous invite à cliquer juste ici “en 2h, je cuisine veggie” !

Je profite de cette recette pour participer au jeu « recette autour d’un ingrédient » lancé par les deux blogueuses Samar, du blog mes inspirations culinaires et Soulef du blog amour de cuisine.

La marraine du jeu, Virginie du blog “ça ne sent pas le brulé là ?” a choisi comme ingrédient « Le curry » pour être la vedette de ce mois.

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Curry de pois chiches au poivron et brocoli

Aujourd'hui, je vous propose de découvrir la recette du curry rouge de pois chiches au poivron et brocoli. C'est une recette que j'ai beaucoup aimé.

Notes

• Dans la recette de base, l'auteur utilise de la pâte de curry. Je n'ai pas trouvé cette dernière dans mon supermarché habituel alors je l'ai remplacé avec du curry doux en poudre.

Type de plat Plat principal

Cuisine Indienne

Temps de préparation 10 minutes minutes

Temps de cuisson 20 minutes minutes

0 minutes minutes

Portions 4 personnes

Ingrédients

• 1 grosse boite de pois chiches environ 700 g
• 1 boite de lait de coco environ 30 cl
• 1 boite de tomates concassées environ 40 cl
• 1 petit brocoli
• 1 poivron rouge
• Quelques brins de coriandre
• 2 cuillères à café de curry doux
• Du sel et du poivre selon votre convenance

Instructions

• Commencez par porter à ébullition un grand volume d'eau,
• Lavez le brocoli et détachez les branches, plongez-les ensuite dans l'eau bien bouillante 5 minutes puis égouttez-les,
• Lavez, épépinez et coupez le poivron rouge en petits dès,
• Faites revenir les dés de poivron dans une poêle avec de l'huile, environ 2 minutes,
• Versez les tomates concassées, ajoutez 1/2 cuillères à café de sel et de poivre ainsi que les 2 cuillères à café de curry doux. Mélangez, et laissez cuire 10 minutes à feu doux et à couvert,
• Pour finir, ajoutez les pois chiches égouttés, les branches de brocoli et le lait de coco. Laissez mijoter encore 2 minutes puis servez en saupoudrant avec de la coriandre ciselée.

Vous avez essayé cette recette ?Addressez la à @loubnaguillory ou taggez #cuisinetest!

Pour finir je vous propose de découvrir les recettes proposées par les autres participantes :

• Soulef du blog  Amour de cuisine avec des Bricks façon msemen au poulet au curry

• Samar du blog Mes inspirations culinaires avec Pâtes au curry rouge Thaï aux crevettes

• Jackie du blog La Cuisine de Jackie avec Filet de dorade royale, crème curry coco et ananas grillé

• Coco de Nice du blog Cuisine en folie avec un Saumon au curry vert, citronnelle et lait de coco

• Christelle du blog La cuisine de Poupoule avec des Boulettes curry aux légumes

• Michelle du blog  Plaisirs de la maison avec un curry de poulet au lait de coco et purée de patate douce

• Amal du blog La cuisine de Amal

• Catalina du blog Le Blog de Cata avec des Saint jacques à la crème et au curry vert

• Chantal du blog Un grain de sable ou de sel

• Sylvie du blog La table de Clara avec Navettes apéritives à la pâte de curry rouge

• So-CuiZine du blog  So-CuiZine avec Rillettes de poulet allégées

• Assia du blog  Gourmandise Assia avec Soupe de Fenouil Patate douce au Curry

• Ponpon du blog La cuisine de Ponpon avec Vol au vent aux courgettes, bâtonnets de filet de pintade, sauce au curry royal

• Fabienne du blog Famoh avec Riz au curry à la mijoteuse

• Viviane du blog Quoi qu’on mange avec un Curry de carottes parfumé à la poudre Curry Corsaire

• Aurélie du blog J’ai toujours aimé le jaune moutarde avec Curry des Carraïbes aux bananes plantains

• Zika du blog Cuisine De Zika avec Riz au curry et poulet rôti au beurre et à la poêle

• Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’ISCA

• Delphine du blog Oh la gourmande… avec un Poulet au curry

• Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec un Velouté de chou-fleur au curry

• Natalia du blog Sucre et épices avec un Curry de crevettes à ma façon

• Chrystel du blog Entre rire et cuisine 

• Hélène du blog Keskonmangemaman ? avec curry de crevettes thaï à la citronnelle

• Brigitte du blog Les filles à table avec Butter chicken

• Vanessa du blog Popote de petit_bohnium

• Silvie du blog Citronelle and cardamome avec curry thaï aux aubergines

• Dyenskitchen du blog Dyen’s Kitchen

• Mauricette du blog Momo délice avec Cake poulet curry

• Carine du blog Kougelhopf Chocolat

• Loubna du blog Cuisine Test avec un Curry de pois chiches au poivron et brocoli

• Béa du blog Les petits plats de Béa avec lieu jaune au curry et riz parfumé

• Lina du blog Chaud Patate avec un Curry de fleur de bananier et crevette

• Salima du blog C’est Salima qui cuisine avec des Bricks au poulet et au curry

• Natly du blog Une Cuisine pour Voozenoo avec un Curry de pois chiches au lait de coco

• Not parisienne du blog Not Parisienne avec un Curry rouge au tofu au four

• So Phie du blog La Tendresse en Cuisine avec des Courgettes aux feuilles de curry et épices

• Martine du blog Kilomètre-0 avec un Curry de moules aux cacahuètes

• Christine du blog Pause Nature avec un Curry de haricots coco

• Nadji du blog Saveurs et Gourmandises avec des Gambas au curry

• Virginie Auclair du blog ça ne sent pas un peu le brûlé là?

loubna

Adopté par le Pays des Gaulois depuis quelques années,
Cuisinière dans l’âme,
J’explore et je teste avec gourmandise et bienveillance tout ce qui m’attire. Sans oublier d’ajouter ma petite touche orientale !

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