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La cuisine thaïlandaise est souvent confondue avec la cuisine chinoise. Néanmoins cette cuisine riche en saveur constitue une gastronomie à part entière.
Nul besoin d’aller jusqu’en Thaïlande pour apprendre à cuisiner, il suffit d’avoir un bon livre de recette et de se lancer dans l’aventure !
Mon avis en vidéo + des recettes du livre
Caractéristiques principales du livre
Nombre de pages : 224
Nombre de recettes : 100
Collection : Carrément CUISINE
Date de publication : 9 janvier 219
Éditeur : Hachette pratique
Prix : 5,95 €
Cuisine Thaï
Qualité de la description des recettes
Le livre de cuisine THAI est un livre qui a été écrit par un collectif d’auteur. Il regroupe 100 recettes diverses et variées avec un seul objectif, la simplicité de réalisation.
Tout est fait pour nous permettre de passer un bon moment en cuisine et cela commence par un sommaire illustré.
Le livre est divisé en 5 grandes catégories :
- Entrée et bouchées
- Soupes et accompagnements
- Plats principaux
- Les currys
- Les desserts et les boissons
Une manière très pratique pour nous permettre de choisir facilement une recette et de se lancer directement dans la préparation.
En ce qui concerne les recettes, elles sont décrites de manières simples avec une liste d’ingrédients et des instructions faciles à suivre.
A noté cependant que pour certaines recettes, il manque des fois des petits détails comme la température du four, l’intensité du feu. Néanmoins, en général pour les recettes de ce livre vous pouvez préchauffer votre four à 180 degrés.
Illustrations / qualité des photos
Les photos du livre sont très bien réalisées et sont une invitation pour se lancer dans la réalisation des recettes
Recette du livre THAÏ
Originalité :
A travers les pages de ce livre on découvre toute la richesse de la cuisine Thaï avec des ingrédients classiques mais aussi des ingrédients et des épices qu’on n’a pas l’habitude d’utiliser. Un vrai voyage dans le monde des saveurs.
Difficulté
Recette :
Je n’ai pas trouvé de difficulté en particulier parmi les recettes que j’ai pu tester. De plus à la lecture des autres recettes, elles me semblent toutes faciles à faire et sans grande complexité.
Ingrédients
J’ai eu quelques difficultés à trouver certains ingrédients dans les supermarchés classiques comme certaines variétés de champignons déshydratées, sauce d’huitre, certain type de curry. Pour cela il faut se rendre dans les épiceries asiatiques. Pour le reste, on le trouve facilement en magasin.
Recettes réalisées
Les recettes suivantes sont présentes sur mon site :
- Pancakes à la noix de coco – Recette du livre THAÏ
- Daurade rôtie façon thaï – Recette du livre THAÏ
- Poulet sauté aux noix de cajou – Recette du livre THAÏ (hachette cuisine)
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- Pancakes au lait de coco recette du livre THAÏ
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- Recette daurade grise au four
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- recette de poulet thaïlandaise
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- Recette du livre THAÏ
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- Livre Thaï de Hachette cuisine
Recette coup de cœur
Ma recette coup de cœur est celle de la daurade rôtie. J’aime beaucoup ce poisson que j’ai l’habitude de manger à la marocaine au four avec de la pomme de terre, des poivrons, carottes et tomates.
Cette recette m’a permis de découvrir une nouvelle facette de ce poisson.
Conclusion
Si vous voulez découvrir la cuisine Thaï sans prise de tête, je vous conseille ce livre. Il est facile d’utilisation avec des recettes classées par catégorie et un sommaire illustré.
Bien qu’il manque quelques petits détails dans certaines recettes, je n’ai pas trouvé de difficulté en particulier lors de la réalisation. Les instructions sont claires et la liste des ingrédients est bien définie.
En parlant de ces dernier, je n’ai pas pu trouver certains ingrédients en grande surface, je vous conseille d’aller dans les épiceries asiatiques ou ceux qui commercialisent les produits du monde. Une fois les ingrédients réunis, c’est un bon moment que j’ai passé en cuisine avec à la clé la dégustation de plats riches en saveurs.
Cuisine Thaï
5,95€
Points forts
- Recettes simples et typiques
- De nombreuses recettes
- Le prix sympa
Points faibles
- Manque parfois d'instructions (comme la température du four...)
- Ingrédients spécialisés
Adopté par le Pays des Gaulois depuis quelques années,
Cuisinière dans l’âme,
J’explore et je teste avec gourmandise et bienveillance tout ce qui m’attire. Sans oublier d’ajouter ma petite touche orientale !
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Qualité des descriptions des recettes
9
Illustrations/photos
8.9
Originalité
9.2
Effectivement il est très intéressant merci de cette découverte
Avec plaisir, j’espère que vous allez tester les recettes 😉