Poulet sauté aux noix de cajou – Recette du livre THAÏ (hachette cuisine)

recette de poulet thaïlandaise

Nouvelle semaine, nouveau test de livre.

Cette semaine, on va tester le nouveau livre de la collection Hachette cuisine Carrément cuisine THAÏ. Un livre coloré et plein de saveur qui nous promet un voyage autour des classiques de la cuisine Thaï.

 

Prix: EUR 5,95
recette de poulet thaïlandaise
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Poulet sauté aux noix de cajou

Je vous propose de découvrir ce premier plat du livre de recettes Thaï. C'est un classqiue de la cuisine Thai. Une recette colorée et riche en saveur.

Notes

  • Je n'ai pas trouvé les champignons shiitakés, alors je les ai remplacé par des champignons classiques.
  • Pour relever encore plus le goût de cette recette, vous pouvez ajouter du piment séché.
  • Ce plat est assez consistant mais si vous le souhaitez, vous pouvez le servir avec du riz basmati.
Type de plat Plat principal
Cuisine Asiatique
Temps de préparation 1 heure
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 1 heure 10 minutes
Portions 4 personnes

Ingrédients

  • 20 g de champignons shiitakés déshydratés
  • 500 g de filet de poulets coupés en morceaux
  • 4 cuillères à soupe de sauce d’huître
  • 4 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 pincée de poivre
  • 2 gousses d'ail
  • 1 oignon
  • 1 poivron rouge
  • 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson
  • 4 cuillères à soupe de noix de cajou
  • 5 tiges de ciboule
  • Quelques feuilles de coriandre

Instructions

  • Commencez par mettre les champignons shiitakés à réhydrater dans de l'eau environ 1 h,
  • Dans un saladier, mélangez la sauce soja avec la sauce d'huitre et un peu de poivre puis ajoutez les filets de poulet coupé en morceaux,
  • Épluchez et hachez les gousses d'ail,
  • Coupez l'oignon en huit,
  • Coupez le poivron en lamelle et les champignons réhydratés en morceaux,
  • Versez l'huile dans une poêle et faits-y revenir l'ail, les champignons shiitakés et l'oignon pendant environ 1 minute. Ajoutez les morceaux de poulet et faites revenir pendant quelques minutes,
  • Ajoutez les lamelles de poivrons et les noix de cajou. Baissez le feu et ajoutez les tiges de ciboule coupé en allumettes,
  • Laissez cuire quelques minutes puis servez aussitôt en parsemant avec quelques feuilles de coriandre.
Vous avez essayé cette recette ?Addressez la à @cuisine_test ou taggez #cuisinetest!

Idées recettes

6 commentaires sur “Poulet sauté aux noix de cajou – Recette du livre THAÏ (hachette cuisine)”


  1. là j’adore la cuisine thaï et je suis sure de l’essayer .. avec des champignons noirs est-ce possible culinairement parlant ? cela ne va-t-il pas changer le goût à cette recette ? je vais surement te suivre toute la semaine sur le thème du Thaï . MErcipour l’évasion

  2. j’ai reçu des amis pour un apéritif dinatoire – et cette recette a été servie sans poivron (Monsieur ne les aime pas !) dans des petites verrines et très appréciée 🙂

  3. Coucou,
    Bonne idée de servir cette recette dans des verrines pour un apéro dinatoire 😉
    Merci pour cette astuce 😉

  4. Ah oui bonne idée, n’hésitez pas à partager la recette avec nous dans la rubrique ” proposer une recette”

  5. Honnêtement je n’ai pas testé avec les champignons noirs mais je ne pense pas que ça peut changer le goût final de la recette. A testé!

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