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79,98 €PROFITEZ DU PLAISIR DE LA CUISSON: Ce pistolet de pulvérisation peut être utilisé pour décorer des gâteaux, des chocolats, de la mousse et des gâteaux au sucre. Il peut vous faire profiter de la cuisson. Lorsque vous avez de bonnes idées sur les dess... read more
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- La quiche patate douce
- Le gâteau chocolat sans beurre
- La mousse au chocolat Bi-Goût
Je vous donne mon avis vendredi prochain sur le site et sur la chaîne Youtube!
Le gâteau au chocolat sans beurre
Aujourd'hui, je vous propose de réaliser le gâteau au chocolat sans beurre. L'équipe Chefclub remplace ce dernier par de la courgette, un ingrédient qui est de plus en plus utilisé en pâtisserie.
Retrouvez toutes les astuces pour remplacer le beurre dans vos gâteaux en cliquant ici !
Retrouvez toutes les astuces pour remplacer le beurre dans vos gâteaux en cliquant ici !
Notes
Comme à chaque fois dans les recettes de Chefclub, il manque de nombreux détails !
- J'ai utilisé une râpe fine pour râper la courgette,
- J'ai utilisé une courgette de taille moyenne, environ 180 g,
- N'oubliez pas de beurrer également le contour du ramequin que vous allez utiliser,
- Pour facilité le démoulage, j'ai chemisé le fond de mon moule avec du papier cuisson,
- Le gâteau est bon mais sans plus, on ne ressent pas assez le goût du chocolat,
- Je n'ai pas réussi à obtenir une chantilly bien ferme comme quand je la réalise avec de la crème liquide entière. De plus elle ne tient pas, il faut vraiment la consommer tout de suite après l'avoir préparé.
Portions 6 personnes
Ingrédients
- 1 courgette de taille moyenne
- 100 g de compote de pomme sans sucre ajouté
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 3 œufs
- 90 g de farine
- 80 g de cacao en poudre non sucrée
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 100 g de pépites de chocolat
- 3 blanc d’œufs
- 125 g de yaourt nature 0 %
- 250 g de fraise
Instructions
Matériel nécessaire
- 1 râpe, 1 ramequin, 1 moule à charnière de 20 cm de diamètre, 1 poche à douille, 1 douille.
Préchauffez votre four à 180 degrés
- Dans un saladier, mélanger la compote de pomme, l'extrait de vanille et les œufs,
- Ajouter ensuite la farine, le cacao en poudre et la levure. Bien mélanger.
- Lavez et épluchez la courgette puis râpez-la finement,
- Incorporez la courgette râpée dans la préparation,
- Ajoutez la cannelle et les pépites de chocolat. Bien mélanger,
- Beurrez votre moule puis placez au centre le ramequin,
- Versez la pâte du gâteau autour, puis enfournez 20 minutes. Surveillez la cuisson selon la puissance de votre four. Pour ma part j'ai dû ajouter 10 minutes de cuisson supplémentaire,
Préparez la chantilly
- Dans un saladier versez le yaourt, ajoutez les blanc d'œufs puis fouettez jusqu'à l'obtention d'une chantilly,
- Placez cette dernière dans une poche à douille,
- Laissez complètement refroidir le gâteau avant d'enlever le ramequin et de le démouler,
- A l'aide de la poche à douille, remplissez le milieu du gâteau avec la chantilly,
- Décorez avec quelques fraises et dégustez aussitôt,
Vous avez essayé cette recette ?Addressez la à @cuisine_test ou taggez #cuisinetest!
Faire ses fromages maison
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Chère Loubnana !
Encore meilleur pour la santé, je remplace:
-levure par bicarbonate de soude
-farine classique par farine d’épeautre
-fraises (interdites selon Hildegarde von Bingen car mauvaises pour l’intestin) par framboises
-yaourt vache par yaourt brebis ou chèvre
et bien entendu le plus d’ingrédients BIO possible !
On en trouve de + en + en grande surface à des prix maintenant abordables 🙂
Coucou Carlo,
Effectivement les produits bio deviennent de plus en plus accessibles et disponibles dans de nombreux supermarchés.
Bon par contre je ne crois pas aux aliments interdits. Je pense que chaque aliment a son importance dans notre alimentation. L’essentiel est de diversifier et de s’adapter à son corps et à ses besoins.
Cependant, il est vrai que les fraises font partis des fruits les plus contaminées par les pesticides et les plus difficiles à laver correctement!