Madeleine sans gluten et sans sucre raffiné

On le sait tous, il n’y a pas mieux que le fait maison. Mais par manque de temps, on se laisse facilement tenter par le tout prêt du super-marché. Notamment les madeleines !

Qui n’a jamais craqué sur les gros sachets bien exposés dans les rayons gâteaux ? Je plaide coupable, mais cette période est révolue pour moi depuis des années maintenant.

Je vous ai déjà fait découvrir les préparations pour gâteau de la marque Mirontaine Bio. Pour ces préparations, il faut juste rajouter les ingrédients liquides et en un rien de temps nos madeleines sont prêtes pour la cuisson. Mais aujourd’hui pour les plus courageux je vous montre comment réaliser des madeleines presque aussi rapidement. Elles sont sans gluten et sans sucre raffinée, du 100 % Healthy ;).

Pour sucrer cette recette, j’ai utilisé du sirop d’érable que j’affectionne tout particulièrement et le miel pour donner encore plus de moelleux aux madeleines.

Le goût est vraiment unique et le miel apporte une douceur incroyable 🙂

Ingrédients

  • 100 g de farine de châtaigne.
  • 80 g de beurre.
  • 2 œufs.
  • 2 cuillères à soupe de sirop d’érable.
  • 1 cuillère à soupe de miel.
  • 50 g de poudre de vanille
  • 4 g de levure chimique
  • De la poudre de vanille selon votre goût.

Durée

Il faut compter 10 minutes pour réunir les ingrédients et préparer la pâte. Puis 10 minutes de repos au congélateur plus 10 minutes pour la cuisson.

30 minutes en tout pour avoir des madeleines succulentes Home made 😉

Difficulté

Cette recette pour madeleines est très facile à réaliser, aucune difficulté particulière.

Recette en vidéo

Auteur de l’article : loubna

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