5 recettes pour Air Fryer

• La veille, rincez bien les pois chiches et faites-les tremper toute une nuit dans de l'eau de préférence filtrée,
• Le jour même, égouttez les pois chiches, rincez-les puis égouttez-les bien. Ensuite, séchez-les avec un linge propre et mettez-les dans un mixeur,
• Lavez et séchez le persil et hachez-le grossièrement,
• Pelez l'oignon et coupez-le grossièrement,
• Ajoutez dans le mixeur le persil et l'oignon coupé, le jus d'un demi citron et les épices : le sel, cumin et paprika. Ajoutez également le bicarbonate de soude et mixez le tout environ 1 minute,
• Reculez les bords du mixeur de temps à autre. Le but est d'obtenir une texture granuleuse proche de la semoule. Attention, il ne faut pas trop mixer les ingrédients pour ne pas avoir une purée,
• Formez des boules avec la préparation et badigeonnez-les à l'aide d'un pinceau avec de l'huile,
• Mettez les boules dans votre friteuse à air chaud et faites cuire à 170 °C pendant 20 minutes,
• À mi-cuisson, badigeonnez de nouveau les falafels avec de l'huile et laissez cuire encore le temps qu'elles soient bien dorées,
• Pendant le temps de la cuisson, préparez la sauce,
• Mélangez ensemble les yaourts à la grecque, le tahini, le sel, le cumin et le jus d'un demi citron,
• Une fois les falafel cuite, dégustez-les avec une belle salade verte, la sauce au yaourt et pourquoi pas un taboulé maison.

Préparation des frites

• Lavez bien les pommes de terre et épluchez-les,
• Coupez les pommes de terre en frites, rincez-les puis faites-les trempez dans de l'eau mélangée avec du gros sel et laissez reposer minimum 1 h,
• Ensuite, égouttez les frites et séchez-les bien,
• Mélangez les frites avec 2 à 3 cuillères à soupe d'huile et faites-les cuire dans la friteuse à air chaud programmé à 200 °C pendant 15 à 20 minutes,
• Pensez à remuer de temps à autre les frites pour avoir une cuisson homogène.

Préparation de l'omelette

• Lavez les épinards et égouttez-les bien. Nettoyer les champignons,
• Pelez l'oignon, coupez-le en deux puis en fines lamelles,
• Versez les deux cuillères à soupe l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir les lamelles d'oignon le temps qu'elles soient translucides,
• Pendant ce temps, coupez les champignons en lamelles et les épinards finement,
• Ajoutez-les ensuite dans la poêle et faites revenir 5 minutes le temps que les épinards ramollissent. Débarrassez la préparation dans une assiette et laissez tiédir,
• Cassez les œufs dans un saladier, ajoutez du sel et du poivre selon votre goût et la feta émiettés. Mélangez puis ajouter les légumes,
• Mélangez de nouveau puis versez l'omelette dans la poêle,
• Faites cuire environ deux minutes puis servez et dégustez avec les frites.

• Lavez et séchez le persil puis hachez-le finement,
• Dans un saladier, mélangez ensemble l'huile, le sel, le poivre, le gingembre, le curcuma, le paprika et le persil,
• Faites de grosses entailles dans le blanc de poulet puis badigeonnez-le avec la marinade,
• Coupez la feta en tranches et mettez-les dans les entailles du poulet,
• Pelez l'oignon, coupez-le en deux puis en lamelles. Mettez-les dans le fond d'un moule adapté à la friteuse à air chaud,
• Posez le poulet sur les oignons, ajoutez un petit fond d'eau et faites cuire à 180 °C pendant environ 25 minutes. Adapter la cuisson en fonction de la puissance de votre friteuse,
• Pendant le temps de la cuisson du poulet, faites cuire du boulgour,
• Une fois le poulet cuit, coupez-les en tranche et dégoutez-le avec le boulgour encore bien chaud.

Préparation du riz

• Commencez par rincer le riz basmati jusqu'à ce que l'eau soit claire,
• Faites cuire le riz selon les indications sur le sachet.

Préparation du saumon

• Mélangez dans un bol la sauce soja, l'ail haché et le gingembre râpé et les graines de moutarde,
• Placez les pavés de saumon dans la marinade et laisser reposer pendant au moins 20 minutes au réfrigérateur,
• Chauffer l'huile d'olive à feu moyen et faites saisir les pavés de saumon côté peau environ 4 minutes,
• Retournez le saumon et versez dessus le reste de la marinade,
• Continuez la cuisson jusqu'à ce que le saumon soit cuit à votre goût et que la sauce devient caramélisée,
• Dégustez le saumon avec le riz basmati et pourquoi pas une belle petite salade verte.

• Allumez le four pour le préchauffer à 180 °C,
• Lavez bien les patates douces et séchez-les,
• Mettez les patates douces dans un plat qui va au four et faites-les cuire environ 30 minutes. Le temps de cuisson va dépendre de la taille de vos patates. Plantez la lame d'un couteau pour vérifier qu'elles sont bien cuites avant de les sortir du four,
• Pendant le temps de cuisson des patates douce, on prépare la farce,
• Lavez bien les épinards, séchez-les puis coupez-les grossièrement,
• Nettoyer les champignons et coupez-les en fines tranches,
• Pelez l'oignon, coupez-le en deux puis en fine lamelles,
• Versez l'huile d'olive dans une poêle, ajoutez les lamelles d'oignon et faites-les revenir à feu moyen 3 à 4 minutes,
• Ajoutez ensuite les champignons et faites revenir environ 7 minutes en remuant de temps à autre,
• Ajoutez les épices et les épinards coupés,
• Faites revenir le temps que les épinards ramollissent,
• Une fois les patates douces cuites, sortez-les du four et faites une grosse entaille au milieu,
• Grattez le milieu des patates pour créer une cavité puis remplissez cette cavité avec la farce,
• Ajoutez l'emmental râpé et remettez les patates douces au four environ 5 minutes le temps que le fromage fonde,
• Dégustez ensuite accompagné de salade verte par exemple.