Saumon caramélisé & riz basmati
Servings: 4 personnes
Ingrédients
- 4 pavés de saumon
- 5 cuillères à soupe de sauce soja sucrée
- 1 cuillère à café de graines de moutarde
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 cm de gingembre frais râpé
- 3 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Du sel et du poivre selon votre goût
- 240 g de riz basmati
Instructions
Préparation du riz
- Commencez par rincer le riz basmati jusqu'à ce que l'eau soit claire,
- Faites cuire le riz selon les indications sur le sachet.
Préparation du saumon
- Mélangez dans un bol la sauce soja, l'ail haché et le gingembre râpé et les graines de moutarde,
- Placez les pavés de saumon dans la marinade et laisser reposer pendant au moins 20 minutes au réfrigérateur,
- Chauffer l'huile d'olive à feu moyen et faites saisir les pavés de saumon côté peau environ 4 minutes,
- Retournez le saumon et versez dessus le reste de la marinade,
- Continuez la cuisson jusqu'à ce que le saumon soit cuit à votre goût et que la sauce devient caramélisée,
- Dégustez le saumon avec le riz basmati et pourquoi pas une belle petite salade verte.