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Tajine express au Cookeo

Tajine agneau express cookeo

Je continue à tester des recettes avec le Cookeo et j’avoue que je prends plaisir à les comparer avec les ustensiles que j’ai l’habitude d’utiliser comme mon Tajine en terre cuite ou ma cocotte en fonte. Je me pose souvent cette question est ce que ça vaut vraiment le coup d’investir dans un appareil aussi cher alors qu’un simple autocuiseur peut faire exactement la même chose ? Dites-moi ce que vous en penser dans les commentaires 😉

Vous pouvez lire mon avis sur le Cookeo  Touch Wifi juste ici !

La vidéo de la recette au cookéo sur ma chaîne youtube

Découvrez ma recette de Tajine express à l’agneau, carottes et olives

Bien évidement, vous pouvez réaliser cette même recette avec n’importe quel type de Cookeo ou autocuiseur. Vous pouvez même utiliser une cocotte ou marmite pour faire une cuisson douce et longue.

Tajine agneau Cookeo
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Tajine express agneau, carottes et olives

Aujourd'hui, je vous propose une recette orientale qu'on a l'habitude de faire au Maroc. C'est une recette qui cuite de différentes façons en fonction du temps qu'on a.
La cuisson peut se faire dans un vrai Tajine en terre cuite ou cocotte en fonte sur feu doux pendant une bonne heure. Ou alors dans un autocuiseur pour une cuisson express.
Type de plat Plat principal
Cuisine Marocaine
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
0 minutes
Temps total 45 minutes
Portions 4 personnes
Auteur loubna

Equipements nécessaires

  • cookéo

Ingrédients

  • 400 g d'agneau
  • 500 g environ de carottes
  • 1 gros oignon ou plusieurs petits oignons
  • 3 gousses d'ail
  • 150 g environ d'olives dénoyautées
  • 1 petite bote de coriandre
  • 1 cm de gingembre frais vous pouvez utiliser du gingembre en poudre
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1/2 cuillère à café de poivre en poudre
  • 1/2 cuillère à café de sel plus au moins en fonction de votre goût
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1 bon filet d'huile d'olive
  • 1 citron confit

Instructions

  • Pelez l'oignon et l'ail et taillez-les finement,
  • Versez un bon filet d'huile d'olive dans la cuve du Cookeo, ajoutez l'oignon et l'ail coupés et lancez le programme rissolage moyen. Faites revenir quelques minutes en remuant de temps en temps,
  • Pendant ce temps, coupez l'agneau en cubes de taille moyenne puis ajoutez le tout dans le Cookeo. Faites dorer environ 5 minutes,
  • Pelez les carottes et coupez-les en deux dans le sens de la longueur puis en bâtonnets pas trop fins,
  • Hachez finement la coriandre et ajoutez-la dans le Cookeo. Ajoutez également toutes les épices : le sel, le poivre, le curcuma, le paprika et le gingembre. Mélangez bien puis couvrez à hauteur avec de l'eau bien chaude,
  • Coupez le citron confit en quartier et ajoutez-le dans le Cookeo,
  • Fermez le couvercle et lancez la cuisson sous haute pression pendant 30 minutes,
  • Après les 30 minutes vérifiez que la viande est bien cuite,
  • Ajoutez enfin les olive pour les chauffer puis servez. Vous pouvez accompagner ce plat avec du pain, de la semoule ou l'accompagnement de votre choix 😉
Vous avez essayé cette recette ?Addressez la à @loubnaguillory ou taggez #cuisinetest!

Avez-vous déjà testé ce genre de recette avec le Cookeo ou avec une autre appareil ? Partagez avec nous vos recettes dans les commentaires 😉


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2 commentaires sur “Tajine express au Cookeo”

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