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Makis express au saumon, betterave, avocat

Recette maki rapide

Pour ceux qui ne le savent pas encore, je suis une Makis Addict. Je peux en manger chaque jour sans que cela me pose le moindre problème. J’ai eu une longue période où je mangeais ces mets japonnais au restaurant. Et puis un jour j’ai eu une illumination, peut-on faire ces petites merveilles maison ?

La réponse était oui, j’ai parcouru je ne sais combien de blog de recettes et regardé pas mal de vidéo pour apprendre à les faire. Le constat était le même à chaque fois : mais en fait c’est hyper facile à faire ! Surtout la classique recette maki saumon avocat.

Je ne sais pour quelle raison je pensais que c’était quelque chose de complexe à réaliser. J’avoue les premières fois le résultat était catastrophique mais au fil du temps, j’ai pris le coup de main et c’est devenu un jeu d’enfant. Ce qui est bien avec les Maki est qu’on peut les faire avec à peu près tout. Il suffit de respecter la base qui est le riz roulé dans une feuille d’algue séchée et ensuite choisir les ingrédients de notre choix selon nos envies.

Pour faire des makis, il faut normalement du riz spécial Maki/sushi. C’est un riz gluant qu’il faut préparer selon un processus que je trouve long. Quand j’ai le temps, c’est celui-ci que j’utilise mais en général, je préfère en faire à ma manière : c’est-à-dire avec du riz Basmati. La cuisson est moins longue et on obtient un résultat tout à fait appétissant.

Découvrez ma recette de recette maki saumon avocat betterave

Recette maki rapide
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Makis express, ma recette maki saumon avocat betterave

Aujourd'hui, je vous propose ma méthode express pour réaliser des makis à base de saumon, avocat et saumon, betterave et salade.
Type de plat Plat principal
Cuisine Japonaise
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 13 minutes
Temps de repos 1 heure
Portions 4 personnes
Auteur loubna

Ingrédients

  • 250 g de riz basmati
  • 4 cuillère à soupe de vinaigre de riz
  • 2 cuillère à soupe de sucre
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 pavé de saumon
  • 1 avocat
  • 1 beterave
  • 1 feuille de salade
  • Du gingembre confit
  • De la sauce soja
  • Du wazabi

Instructions

  • Portez à ébullition un grand volume d'eau et faites cuire le riz basmati 13 minutes. Le riz est cuit au bout de 10 minutes en moyenne mais je le laisse 2 à 3 minutes supplémentaires pour qu'il commence à être gluant.
  • Dans une casserole, versez, le vinaigre de riz, ajoutez le sucre et le sel et faîtes chauffer juste le temps pour faire dissoudre le sucre et le sel,
  • Ajoutez cette préparation sur le riz égoutté encore chaud, mélangez bien et laisser refroidir à température ambiante. Pour aller plus vite éparpillez le riz sur une grande assiette,
  • Coupez le saumon et l'avocat en forme de lignes pas trop épaisses. Les betteraves en forme de rectangle très fin,
  • Posez la feuille d'algue sur le tapis en bambou et humidifiez là légèrement avec de l'eau,
  • Disposez une couche de riz sur la feuille d'algues sur environ le 3/4,
  • Ajoutez le saumon et l'avocat sur l'extrémité du riz puis roulez à l'aide du tapis en bambou,
  • Si besoin, humidifiez l'extrémité de la feuille pour bien fermer le rouleau,
  • Faites la même opération pour la variante au saumon et avocat puis mettez sur le riz, le saumon, des lamelles de betteraves, une ligne de salade puis roulez-le maki,
  • Réservez les rouleaux au frigo environ 1 h avant de passer à la découpe,
  • J'aime déguster les makis avec de la sauce soja, wazabi et gingembre 😉
Vous avez essayé cette recette ?Addressez la à @cuisine_test ou taggez #cuisinetest!

Je profite de cette recette pour participer au jeu « recette autour d’un ingrédient » lancé par les deux blogueuses Samar, du blog mes inspirations culinaires et Soulef du blog amour de cuisine.

La marraine du jeu,  Chantal du blog Un grain de sable ou de sel a choisi comme ingrédient « Le saumon » pour être la vedette de ce mois.

Je vous invite à découvrir les recettes proposées par les autres participantes :

 


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15 commentaires sur “Makis express au saumon, betterave, avocat”

    1. J’aime non plus quand il y a trop de riz. L’avantage de les faire maison est de choisir l’épaisseur et la forme à donner au Maki ^^
      Bonne et heureuse année à toi 😉

  1. J’adore faires des makis maison et les tiens sont super jolis et tiennent comme il faut. Je ne savais pas qu’on pourrait avoir un si beua résultat avec le riz basmati. Merci de nous raconter cet alternative ! À plus,
    Lina

    1. J’aime tellement en faire. Franchement je trouve la cuisson du riz spécial assez longue et puis un jour je me suis dit tiens j’essaie avec le riz basmati et depuis je les fais quasiment qu’avec ce riz 🙂

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