Aujourd’hui, je vous propose de découvrir une recette extrêmement délicieuse proposée par la blogueuse Ilhem du Blog Les délices de Kenza.

Je vous invite à faire le plein de recette sur sa chaîne Youtube Les délices de Kenza

Vous aussi, vous pouvez proposer vos propres recettes sur le site Cuisine Test dans la rubrique “proposer une recette“.

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Ktaif roulés à la pistache ou Kdaif à la pistache

Je vous propose une recette de ktaif à la pistache, des petits gâteaux orientaux très gourmands. Pour ceux qui ne connaissent pas. On les appelle également cheveux d’ange.

Vous pouvez utiliser les fruits secs de votre choix. Êtes-vous prêts ? .... Alors à vos fourneaux...

Notes

Maman de 4 enfants et blogueuse passionnée de cuisine, Ilhem vous propose également en vidéo la méthode de préparation des Ktaifs.

Type de plat Dessert, Goûter

Cuisine Algérienne, Turque

Temps de préparation 30 minutes

Temps de cuisson 40 minutes

0 minutes

Portions 6 personnes

Auteur Les Délices de Kenza

Ingrédients

• 500 g de pate à kadaif
• 200 g de pistaches émondées
• 45 g de sucre
• 40 ml d'eau de fleur d'oranger
• 200 g de beurre fondu

Pour le sirop

• 500 g de sucre
• 500 ml d'eau
• 1 verre a thé d'arôme de fleur d'oranger

Instructions

• Mettez les pistaches sur une plaque qui va au four et faites-les torréfier à 180 °C pendant 10 minutes,
• Pendant ce temps-là, beurrez le moule à kadaif,
• Détachez les kadaif. Prenez-en une poignée,
• Mettez les pistaches dans un Robot mixeur avec les 45 gr de sucre,

  Mixer le tout grossièrement,

  Ajoutez les 40 ml d'eau de fleur d'oranger et remixez rapidement quelques secondes,

  Mettez une cuillère de la farce à pistache au bout de la poignée de kataif que nous avons mis dans la longueur et l'enrouler, puis le couper,

  Mettrez dans le plat et répétez la même opération jusqu'à épuisement du kataif
• À l'aide d'un pinceau, badigeonnez le dessus des ktaif de beurre,

  Enfournez dans un four préchauffez a 180 °C pendant environ 25 à 30 min. Les kdaif doivent être dorés sur le dessus,
• Pendant ce temps préparez le sirop,

  Mettez le sucre, l'eau et l'arôme de fleur d'oranger dans une casserole et faites cuire une vingtaine de minute,

  Quand les ktaif sont légèrement dorés, sortez-les du four et versez-y le sirop sur toute la surface,

  Laissez-les bien absorber le sirop entre 2 à 3 h,
• Servez et Dégustez

Video

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