Balance De Cuisine NuméRiques, Balances NuméRiques Professionnelles 5 kg - Mesure PréCise Jusqu'à 1g,Balances De Cuisine éLec...
9,99 €Les crèmes au chocolat sont des indispensables pour terminer un bon repas en beauté et en toute gourmandise. Cependant, ces dernières sont en général trop caloriques et trop sucrées.
Pourtant, il existe de nombreuses alternatives pour rendre ses gourmandises moins riches et même saines pour notre organisme.
Crème au chocolat à base de patate douce et sans sucre ajouté
Ingrédients
- 320 g de patate douce
- 120 g de chocolat dessert à 70 %
- 1 Cuillère à café d'extrait de vanille
- 3 blancs d'œufs
Instructions
- Commencez par laver et éplucher la patate douce,
- Découpez-la en petits morceaux et faites la cuire dans une casserole d'eau bien chaude environ 10 minutes,
- Après la cuisson, laissez la patate douce bien refroidir,
- Faites fondre le chocolat dessert au bain marie de préférence ou bien au micro-ondes,
- À l'aide d'un blender ou bien un robot mixeur, mixez ensemble les morceaux de patate douce, le chocolat fondu et l'extrait de vanille jusqu'à l'obtention d'une belle crème,
- Débarrassez la crème dans un bol,
- Montez les blanc en neige en y ajoutant une petite pincée de sel,
- Ajoutez 2 bonnes cuillères à soupe de blanc en neige sur la crème au chocolat et mélangez énergiquement pour bien la détendre,
- Ajoutez ensuite le restant de blanc en neige et mélangez délicatement jusqu'à l'obtention d'une texture bien homogène,
- Servez la crème dans 4 verrines et décorez selon votre goût,
Adopté par le Pays des Gaulois depuis quelques années,
Cuisinière dans l’âme,
J’explore et je teste avec gourmandise et bienveillance tout ce qui m’attire. Sans oublier d’ajouter ma petite touche orientale !