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Pour un apéro dînatoire, un brunch ou en accompagnement d’une soupe le soir, les tartes fines sont idéales et séduisent de plus en plus de monde. Elles sont faciles et rapides à faire. Pas besoin d’être un expert en cuisine pour en préparer. Il suffit de choisir les ingrédients qu’on souhaite mettre et hop au travail.
Tarte fine aux courgettes et oignons caramélisés
Aujourd'hui, je vous propose une recette simple de tarte fine. Elle est à base de courgette finement coupées et d'oignons caramélisés. C'est un pur délice à servir chaud ou froid lors d'un apéro dinatoire ou en accompagnement d'une soupe ou bien d'une salade bien garnie.
Portions 6 personnes
Ingrédients
- 1 courgette jaune de taille moyenne
- 1 petite courgette verte
- 5 oignons de taille moyenne
- Un bon filet d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de mélange 5 épices A base de cannelle, cardamome,
- Un peu de paprika pour la décoration
Instructions
- Commencez par épluchez les oignons. Coupez-les en deux puis en fines lamelles,
- Versez un bon filet d'huile d'olive dans une poêle ou une sauteuse, ajoutez les oignons coupés et faites revenir à feu doux environ 10 minutes en remuant de temps en temps. 5 minutes avant la fin de la caramélisation ajoutez les épices et laissez caraméliser. Après la fin de cuisson, laissez bien refroidir,
- Lavez les courgettes et coupez-les en fines rondelles,
- Préchauffez le four à 180 °C chaleur tournante,
- Étalez la pâte feuilletée sur une plaque qui va au four et piquez-la à l'aide d'une fourchette,Couvrez toute la surface avec les oignons caramélisés,Ajoutez les rondelles de courgettes en alternant les couleurs, Saupoudrez un peu de paprika sur les courgettes
- Faites cuire environ 20 minutes tout en surveillant la cuisson selon la puissance de votre four,
- À servir tel quel lors d'un apéro ou bien accompagné d'une salade pour un repas du soir léger. Vous pouvez également l'accompagner d'une soupe 😉
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Adopté par le Pays des Gaulois depuis quelques années,
Cuisinière dans l’âme,
J’explore et je teste avec gourmandise et bienveillance tout ce qui m’attire. Sans oublier d’ajouter ma petite touche orientale !
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