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Granola maison – Recette du livre Pas privé de dessert de Chef Damien & Valérie Espinasse

Granola maison de Chef Damien

Nouvelle semaine, nouveau test de livre.

Et cette semaine on va découvrir ensemble le livre de Chef Damien & Valérie Espinasse, « Pas privé de dessert ». C’est un livre qui a été publié avec le soutien de la fédération française des diabétiques .

J’ai sélectionné pour vous 3 recettes que j’ai réalisées :

  • Flan pâtissier
  • Granola maison
  • Meringue pas trop sucrée

Retrouvez mon avis sur le livre vendredi !

Granola maison de Chef Damien
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Granola maison

Aujourd'hui, je vous propose de tester la recette de granola maison. J'en fais moi même de temps en temps et je trouve que c'est idéal pour un bon petit-déjeuner ou bien une collation.

Notes

Verdict sur la recette :

J'ai beaucoup aimé la petite touche d'huile d'olive gingembre et zeste de citron. Ça donne un côté exotique au Granola.

Pour cette recette vous avez :

  • 31 g de lipides
  • 12 g de protéines 
  • 7 g de fibres
  • 34 g de glucides 
 
 
Type de plat Petit-déjeuner
Cuisine Healthy
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
0 minutes
Portions 6 personnes
Auteur loubna

Ingrédients

  • 75 g d'amandes entières avec leur peau
  • 75 g de noisettes
  • 300 g de flocons d'avoine
  • 50 g de graines de courge
  • 50 g d'huile d'olive
  • 20 g de miel d'acacia
  • 1 pincée de fleur de sel
  • Le zeste de 1 citron bio
  • Une pincée de gingembre en poudre

Instructions

  • Préchauffez le four à 170 °C
  • Commencez par concassez grossièrement les amandes et les noisettes,
  • Mettez-les dans un saladier puis ajoutez les flocons d'avoine et les graines de courge,
  • Ajoutez l'huile d'olive, le miel d'acacia, la fleur de sel, le zeste de citron finement râpé et le gingembre en poudre,
  • Mélangez bien le tout,
  • Étalez la préparation sur une plaque de cuisson puis enfournez pour 30 minutes environ,
  • Remuez de temps en temps,
  • À la sortie du four, laissez complètement refroidir le granola avant de le consommer ou bien de le conserver dans une boite qui se ferme hermétiquement.
Vous avez essayé cette recette ?Addressez la à @cuisine_test ou taggez #cuisinetest!

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