Brownie aux pois chiches et sans gluten

• Commencez par mixez à l'aide d'un blender ou bien un mixeur plongeant les pois chiches égouttés jusqu'à l'obtention d'une purée ferme et sans morceaux,
• Faites fondre le chocolat et le beurre au bain marie. Mélangez délicatement puis ajouter cette préparation dans le blender avec la purée de pois chiches. Mixez de nouveau puis versez la préparation dans un grand saladier,
• Sans rincer le blender, mettez-y les œufs et la compote et mixez quelques secondes, juste le temps de faire blanchir la préparation,
• Ajouté le cacao, la levure chimique et la fécule de maïs tamisées dans le blender avec les œufs et la compote, mixez de nouveau quelques secondes,

A ce stade allumez le four pour le préchauffer à 180 degrés

• Versez progressivement la préparation dans le grand saladier avec les autres ingrédients tout en mélangeant délicatement, 
• Une fois tous les ingrédients bien amalgamés, versez la pâte dans un moule carré ou bien rectangulaire recouvert de papier cuisson ou bien beurré, 
• Repartissez les noix et les noix de cajou sur le dessus du brownie en les enfonçant légèrement,
• Enfournez pour 25 minutes environ. Surveillez la cuisson selon la puissance de votre four.