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22,99 €Manger des fruits et des légumes de saison est très important.
D’abord pour notre bien ! En effet, quand on respecte le cycle de production naturel on profite au maximum des nutriments et des vitamines que contient chaque légume et chaque fruit.
Ensuite cela est bon pour la planète. Parce que, qui dit des fruits et des légumes hors saison, dit transport de ces derniers de pays souvent très lointain. Imaginez l’empreinte carbone due aux nombreux transports utilisés pour livrer tous les aliments d’un pays à un autre ?
Bon, je vous l’accorde pour ce mois de mai et les deux prochains qui arrivent, on n’est pas du tout gâter côté fruits. Cependant, ce n’est que parti remise. Les beaux jours ne vont plus tarder à arriver et avec eux un large choix pour se faire plaisir.
Et si vous voulez aller encore plus loin dans la démarche “consommer de saison” pourquoi ne pas privilégier les productions locales. De plus, il y a de plus en plus de ferme qui ouvrent leurs domaines aux publiques pour vous permettre de cueillir vous-même les fruits et les légumes qui vous intéressent. Un bon moment passé en famille garantie !
Retrouvez notre récapitulatif mois par mois ici.
Liste des fruits et légumes à consommer pendant le mois de mai :
Légumes à consommer pendant le mois de mai :
- Ail
- Artichaut
- Asperge
- Aubergine
- Betterave
- Blette
- Carotte
- Chou-fleur
- Concombre
- Courgette
- Céleri
- Laitue
- Navet
- Oignon
- Petit pois
- Pomme de terre primeur
- Radis
- Épinard
Fruits à consommer pendant le mois de mai :
Provenant de France :
- Cerise
- Fraise
- Rhubarbe
- Tomate
De l’étranger :
- Pamplemousse
Mon fruit du mois de mai :
La fraise
Enfin elles arrivent sur les étales, la fraise reine des bois et de la pâtisserie. Il existe de nombreuses variété de fraises, jouant sur la forme, le taux du sucre, la taille. Mais les variétés les plus précoces seront les Gariguettes, les Cigalines ou encore les Ciflorettes.
La plus connue et la plus réputée pour ce printemps est la gariguette. Elle est reconnue comme la meilleure variété pour la production précoce. Sa chair est juteuse, acidulée et parfumée. Elle représente aujourd’hui presque 20 % de la production française.
En plus, ce fruit a de nombreuses propriétés qui sont bénéfique pour notre organisme. La fraise contient de nombreuses vitamines liposolubles (A, E, K) et surtout de la vitamine C (60 mg pour 100 g de fruit frais). La fraise est aussi une bonne source d’iode, magnésium, cuivre, fer et phosphore.
La fraise est reconnue pour ses propriétés pour la prévention des maladies cardiovasculaire, pour le traitement des atteintes rétiniennes, la prévention contre le cancer et la lutte contre le vieillissement. Il lui manque seulement le vaccin pour la paix dans le monde.
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- les Cigalines
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- les Ciflorettes
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- Plein de fraise
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- La gariguette
Mon légume du mois de mai
L’asperge
Bien sûr on trouve des asperges à partir de mi-février mais son pic de production est pour mai où vous trouvez le plus de variété d’asperge :
- L’asperge blanche dite traditionnelle qui pousse à l’abri de l’air et de la lumière.
- L’asperge à point violette qui pousse à moitié hors de terre.
- L’asperge verte qui pousse à l’air libre.
Les asperges contiennent très peu de glucides (3,5 g pour 100 g). Les protéines et les composés azotés (acides aminés libres et amines) sont relativement abondants pour un végétal frais : 2,2 g. Il y a en revanche très peu de lipide. Les concentrations en vitamines varient sensiblement d’une espèces à l’autre. On notera simplement de bonne teneur en vitamines A, C et E.
Les atouts principaux de l’asperge sont d’avoir un très faible apport énergétique (il faut 1/2 kilo d’asperge pour manger 100 kcal) mais elles ont une très grande concentration en vitamine et oligo-éléments. Elles ont également une bonne action diurétique, de nombreuses fibres utiles, des actions antioxydantes et anti-inflammatoire grâce à la quercétine et enfin elles seraient aphrodisiaques
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- Asperges vertes
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- Asperge verte
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- Asperge qui sort de terre
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Autodidacte et féru de technologie.
Plat préféré : Les crêpes au petit déjeuner, déjeuner, 4 heures et diner.
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coucou moi aussi c’est la fraise, et cette année nous devrions en cueillir dans nos jardins, si les oiseaux ne les picorent pas avant… mon légume est l’artichaut – il me rappelle ma Bretagne, mes parents en avaient 2 plants, puis ils ont arrêté. A suivre !
Juste idée Signora Loubna 🙂
Avec ces remarques issues des études scientifiques bienfaisantes d’Hildegarde von Bingen :
Ail: cru
Oignon: cuit
Pamplemousse : NON si vous prenez au moins un médicament par jour sinon risque d’interférences +ou- négatives
Fraises: JAMAIS, car impacts négatifs sur notre 2e cerveau, l’intestin !
Et Bien entendu : tout BIO, sinon ingestion en quantités nuisibles à long terme pour notre santé, de pesticides, nitrates et autres produits chimiques trop utilisés en agriculture, surtout l’intensive :-(((
Bonjour Fab,
J’aime beaucoup les artichauts encore tièdes avec une bonne vinaigrette 😉
Bonjour Carlo,
C’est triste de ne jamais manger les fraises. Je pense qu’on peut se faire plaisir de temps à autre sans nuire à notre santé, je reste persuadé que le secret est dans la diversité et non dans la privation!