Blanquette de poisson blanc – Recette du livre En 2h je cuisine Light pour tout la semaine

Blanquette de poisson blanc

Ce qui est bien avec le livre “En 2 h je cuisine Light pour toute la semaine”, c’est qu’on peut préparer en une seule session de cuisine le weekend tous les plats pour la semaine. On est ainsi tranquille les soirs où on est fatigué ou bien quand on n’a pas le temps de faire à manger. Parfois on ne sait simplement pas quoi faire !

Cependant on peut aussi l’utiliser pour chiper 🙂 une recette par-ci par là, afin d’avoir des idées pour le soir de temps en temps !

Ici je vous présente une recette de blanquette de poisson blanc. C’est une des cinq recettes issue d’une session de cuisine de 2 heures que j’ai réalisée pour tester le livre. Si le concept de Meal Prep vous intéresse, j’ai aussi testé le livre “En 2h je cuisine pour toute la semaine“, premier opus de la série best-sellers.

Blanquette de poisson blanc aux poireaux

Je vous propose de réaliser une recette de blanquette de poisson très facile à faire. 
Sa préparation peut être tout à fait indépendante du reste du menu pour la semaine. Accompagnée d'une salade verte et d'une vinaigrette allégée, je trouve ce plat idéal pour se régaler sans passer trop de temps en cuisine.

Notes

Cette recette fait partie du menu 4 dans le livre de Caroline Pessin, En 2h je cuisine Light pour toute la semaine. 
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 25 minutes
Portions 4 personnes
Auteur loubna

Ingrédients

  • 500 g de dos de cabillaud frais ou bien un autre poisson blanc épais sans arêtes
  • 100 g de champignons de Paris frais
  • 40 cl de crème liquide j'ai utilisé de la crème de soja bio
  • 4 carottes coupées en rondelles
  • Quelques branches de céleri ciselées

Instructions

  • Dans une poêle ou bien une sauteuse, verser la crème liquide, les rondelles de carottes et les branches de céleri ciselées,
  • Ajoutez les pistils de safran, salez et poivrez,
  • Mélangez le tout et faites cuire pendant 10 minutes à feu moyen,
  • Coupez les champignons en fines lamelles et ajoutez-les aux légumes
  • Coupez le poisson en gros cubes et ajoutez-le dans la poêle, 
  • Couvrez et laissez cuire 5 minutes sans mélanger pour ne pas émietter le poisson,
  • Au bout de 5 minutes de cuisson, arrosez avec le jus de citron et servez aussitôt.
Vous avez essayé cette recette ?Addressez la à @cuisine_test ou taggez #cuisinetest!

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