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Ce qui est bien avec le livre “En 2 h je cuisine Light pour toute la semaine”, c’est qu’on peut préparer en une seule session de cuisine le weekend tous les plats pour la semaine. On est ainsi tranquille les soirs où on est fatigué ou bien quand on n’a pas le temps de faire à manger. Parfois on ne sait simplement pas quoi faire !
Cependant on peut aussi l’utiliser pour chiper 🙂 une recette par-ci par là, afin d’avoir des idées pour le soir de temps en temps !
Ici je vous présente une recette de blanquette de poisson blanc. C’est une des cinq recettes issue d’une session de cuisine de 2 heures que j’ai réalisée pour tester le livre. Si le concept de Meal Prep vous intéresse, j’ai aussi testé le livre “En 2h je cuisine pour toute la semaine“, premier opus de la série best-sellers.
Blanquette de poisson blanc aux poireaux
Notes
Ingrédients
- 500 g de dos de cabillaud frais ou bien un autre poisson blanc épais sans arêtes
- 100 g de champignons de Paris frais
- 40 cl de crème liquide j'ai utilisé de la crème de soja bio
- 4 carottes coupées en rondelles
- Quelques branches de céleri ciselées
Instructions
- Dans une poêle ou bien une sauteuse, verser la crème liquide, les rondelles de carottes et les branches de céleri ciselées,
- Ajoutez les pistils de safran, salez et poivrez,
- Mélangez le tout et faites cuire pendant 10 minutes à feu moyen,
- Coupez les champignons en fines lamelles et ajoutez-les aux légumes
- Coupez le poisson en gros cubes et ajoutez-le dans la poêle,
- Couvrez et laissez cuire 5 minutes sans mélanger pour ne pas émietter le poisson,
- Au bout de 5 minutes de cuisson, arrosez avec le jus de citron et servez aussitôt.
Adopté par le Pays des Gaulois depuis quelques années,
Cuisinière dans l’âme,
J’explore et je teste avec gourmandise et bienveillance tout ce qui m’attire. Sans oublier d’ajouter ma petite touche orientale !
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