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Le cupcake est un gâteau très ancien d’origine américaine. Il a la forme d’un muffin qu’on vient décorer avec du glaçage, de la crème, du chocolat et tout un tas de décoration qui le rend appétissant et presque magique.
Tombé dans les oubliettes, c’est la série Sex And The city qui va le remettre au goût du jour. En effet, pendant la saison 3 de la série, on voit Carry Bradshaw et Miranda manger les fameux cupcakes d’une petite pâtisserie, The Magnolia Bakary, qui depuis lors est devenue très célèbre.
J’ai profité de mon voyage à New York pour la visiter et déguster quelques Cupcakes par la même occasion. Alors comment faire la recette de base pour des Cupcakes ?
Devant la maison où a eu lieu le tournage de la série Sex and the City. La pâtisserie se trouve au bout de la rue.
Cupcakes à la vanille
Notes
Ingrédients
- 150 g de beurre demi-sel en pommade
- 90 g de sucre de coco ou bien le sucre de votre choix
- 175 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 3 œufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Instructions
- Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et l'extrait de vanille (en poudre, vous pouvez utiliser de l'extrait de vanille liquide).
- Dans un autre saladier, mélangez les œufs avec le sucre et le beurre pommade,
- Ajoutez les ingrédients liquides aux ingrédients secs,
- Mélangez le tout, juste le temps de tout faire amalgamer, on n'a pas besoin d'obtenir une pâte lisse,
- Garnissez un moule à muffin de 12 alvéoles de caissette en papier (vous pouvez utiliser les moules de votre choix),
- Répartissez la pâte dans les caissettes et faites cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 20 minutes. Surveillez la cuisson selon la puissance de votre four,
- Les Cupcakes doivent êtres gonflés et juste fermes au toucher,
- Laissez refroidir sur une grille avant de les garnir avec la crème de votre choix.
Adopté par le Pays des Gaulois depuis quelques années,
Cuisinière dans l’âme,
J’explore et je teste avec gourmandise et bienveillance tout ce qui m’attire. Sans oublier d’ajouter ma petite touche orientale !
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Comment on fait quand on a mélanger le sucre à la farine dans le point 1 et qu’il est indiqué de le mélanger aux jaunes ensuite ? Vous avez 1 technique pour le séparer de la farine ???
Bonjour,
Je m’excuse, j’ai fait une erreur lors de la rédaction. Les œufs sont à mélanger avec les œufs et non la farine et ensuite, on mélange tous les ingrédients ensemble.