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Gâteau moelleux à l’avoine, aux pommes et aux figues du livre Pimp My Breakfast

Quoi de mieux que de manger un bon petit-déjeuner sain et savoureux chaque jour?

Malheureusement nos trains de vie quotidien ne nous permettent pas ce luxe, mais on peut y remédier de temps en temps avec un petit peu d’organisation.

Je suis une lève tôt de nature, alors il est vrai que le matin j’ai tout mon temps pour me préparer et même cuisiner le petit-déjeuner bien comme il le faut. Toutefois mon travail assez prenant me rappelle à lui et la tentation de regarder d’abord les notifications sur mon téléphone l’emporte. J’essaye d’éliminer cette mauvaise habitude pour me consacrer de plus en plus à ce petit moment du matin où la maison est encore toute calme pour me faire plaisir en préparant souvent des pancakes. Une gourmandise que j’adore et que je trouve très rapide à faire

Mais depuis quelques jours, je découvre d’autres recettes tout aussi délicieuses et rapides à faire grâce au livre Lili Barbery-Coulon Pimp My Breakfast. Il y en à certaines qui sont tout à fait adaptées pour une préparation le matin même, et d’autres que je vous conseille de préparer plutôt la veille. Sinon vous pouvez les réserver au weekend.

Aujourd’hui, je voulais partager avec vous la recette de ce gâteau moelleux à l’avoine, aux pommes et aux figues. Un vrai coup de cœur!

Il est extrêmement délicieux et moelleux, cerise sur le gâteau, il est sain et on peut le découper en forme de barre et l’emporter avec soi au bureau pour le petit creux de 10 h

Séb :

J’ai eu le plaisir de goûter ce gâteaux, puis dans un second temps de le dévorer. Il est vraiment délicieux, difficile de s’arrêter de le manger une fois commencé. En plus, il est sain ou « Healthy » donc on ne culpabilise pas et en profite un maximum.

 

Ingrédients

  • 3 œufs
  • 250 g de flocons d’avoine sans gluten ( j’ai utilisé des flocons d’avoine classique)
  • 2 pommes
  • 2 figues sèches ( 50 g) cela dépend de la tailles de vos figues, pour ma part j’ai eu besoin de 4
  • 50 g de sucre de coco (j’utilise du sucre de la fleur de coco non raffiné)
  • 100 g d’huile de coco
  • 1 pincée de sel

 

Gâteau moelleux healthy

Gâteau moelleux healthy

 

Durée

La réalisation de ce gâteau ne prend pas beaucoup de temps, on peut le faire en un tour de main. Aller, compter 10 minutes après avoir réuni tous les ingrédients et 20 minutes pour la cuisson.

 

Difficultés

Ce gâteau ne nécessite pas de compétence en particulier, il suffit d’avoir les bons ingrédients et les bons ustensiles (un grand bol et un fouet), vous mélanger le tout et c’est déjà fini 😉 .

 

Instructions

  • Commencez par mettre votre four à chauffer sur 180 degrés
  • Dans un bol, battez les œufs avec le sucre
  • Faites fondre l’huile de coco au bain-marie
  • Éplucher et découpez les pommes en petits morceaux
  • Coupez les figues en tous petits morceaux
  • Ajoutez les flocons d’avoine et le sel dans le saladier contenant les œufs et le sucre
  • Mélangez puis ajouter l’huile de coco fondu (attention votre huile ne doit pas être chaude)
  • Ajoutez les petits morceaux de pommes et figues
  • Mélangez le tout et disposez la préparation dans un grand moule beurré et fariné
  • Le gâteau ne gonfle pas lors de la cuisson, il reste plat
  • Enfournez pour 20 à 30 minutes, surveillez la cuisson selon la puissance de votre four

 

Recette en vidéo du gâteau moelleux à l’avoine

 

 

 

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Moelleux à l'avoine, aux pommes et aux figues

Type de plat Petit-déjeuner
Cuisine Healthy
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