Gâteau à la confiture de figue : fondant et plein de saveur

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Si tu aimes les gâteaux simples et parfumés, ce gâteau à la confiture de figue va te plaire. Sa texture rappelle celle d’un quatre-quarts fondant, avec une mie dense et légèrement humide grâce à la confiture. Parfait pour le petit-déjeuner, le goûter ou pour accompagner un bon café.

Et pour un goût encore plus authentique, je te conseille d’utiliser ta propre confiture de figue maison. J’ai partagé ma recette dans cet article. Elle apporte une touche sucrée naturelle et un parfum incomparable.

Gâteau à la confiture de figue, les ingrédients

• 200 g de farine

• 4 œufs de taille moyenne

• 100 g d’huile végétale neutre (tournesol ou pépins de raisin)

• 60 g de confiture de figue (de préférence maison)

• 1 sachet de levure chimique

Préparation

1. Préchauffe ton four à 180 °C.

2. Dans un grand saladier, bats les œufs quelques minutes pour les rendre légèrement mousseux.

3. Ajoute l’huile et la confiture de figue, puis mélange bien.

4. Incorpore la farine et la levure chimique, jusqu’à obtenir une pâte homogène.

5. Avant de mettre la pâte dans le moule, goûte la pâte pour voir si elle est assez sucrée pour toi.

6. Dépose quelques touches de confiture sur le dessus de la pâte et fais un léger effet marbré à la fourchette.

7. Verse la préparation dans un moule légèrement huilé ou chemisé de papier cuisson.

8. Fais cuire 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré. Vérifie la cuisson à mettant une lame de couteau dans le gâteau. Elle doit ressortir sèche ou légèrement humide.

Astuce gourmande

Avant d’enfourner, dépose quelques touches de confiture sur le dessus de la pâte et fais un léger effet marbré à la fourchette. Le résultat est aussi joli que savoureux. En fonction de ton goût, ajuste la quantité de la confiture dans la pâte. Avec les 60 g, on obtient un gâteau peu sucré.

À déguster

Ce gâteau est délicieux tiède ou à température ambiante, accompagné d’un thé, d’un café ou d’un yaourt nature. Il se conserve très bien deux à trois jours dans une boîte hermétique.

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Gâteau à la confiture de figue

Type de plat Goûter

Temps de préparation 5 minutes minutes

Temps de cuisson 35 minutes minutes

Temps total 40 minutes minutes

Portions 6 personnes

Author loubna

Ingrédients

• 200 g de farine T65
• 4 œufs de taille moyenne
• 100 g d’huile végétale neutre
• 60 g de confiture de figue
• 1 sachet de levure chimique

Instructions

• Préchauffe ton four à 180 °C.
• Dans un grand saladier, bats les œufs quelques minutes pour les rendre légèrement mousseux.
• Ajoute l’huile et la confiture de figue, puis mélange bien.
• Incorpore la farine et la levure chimique, jusqu’à obtenir une pâte homogène.
• Avant de mettre la pâte dans le moule, goûte la pâte pour voir si elle est assez sucrée pour toi.
• Verse la préparation dans un moule légèrement huilé ou chemisé de papier cuisson.
• Dépose quelques touches de confiture sur le dessus de la pâte et fais un léger effet marbré à la fourchette. 
  
• Fais cuire 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré et qu’un couteau en ressorte propre.

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loubna

Adopté par le Pays des Gaulois depuis quelques années,
Cuisinière dans l’âme,
J’explore et je teste avec gourmandise et bienveillance tout ce qui m’attire. Sans oublier d’ajouter ma petite touche orientale !

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