Vous suivez une recette qui demande « le jus d’un citron » et vous vous demandez combien de millilitres cela représente ? Que vous utilisiez des citrons frais ou du jus en bouteille, connaître l’équivalence exacte vous fera gagner du temps et éviter les mauvaises surprises.
Voici la réponse… et quelques astuces de chef pour obtenir encore plus de jus.
Quelle quantité de jus dans un citron ?
En moyenne, un citron de taille standard contient environ 45 ml de jus.
Cependant, la quantité peut varier selon la taille et la variété :
| Taille du citron | Quantité moyenne de jus |
|---|---|
| Petit citron | ≈ 30 ml |
| Citron moyen | ≈ 45 ml |
| Gros citron | ≈ 60 ml |
Astuce équivalence : 45 ml correspondent à environ 3 cuillères à soupe de jus.
Comment mesurer sans doseur ?
Si vous n’avez pas de verre doseur sous la main, voici une équivalence pratique :
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1 cuillère à soupe = environ 15 ml
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Donc 1 citron moyen = 3 cuillères à soupe
Astuces pour extraire plus de jus
Il n’est pas toujours évident d’extraire tout le jus d’un citron. Voici mes méthodes préférées :
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Rouler le citron sur le plan de travail en appuyant légèrement pour briser les fibres.
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Micro-ondes : passez le citron 10 secondes à puissance moyenne, le jus sortira plus facilement.
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Utiliser un bon presse-agrumes : un modèle manuel ou électrique permet d’extraire beaucoup plus de liquide.
Astuce matériel : J’utilise ce presse-citron manuel robuste et pratique pour obtenir un maximum de jus.
Si vous préparez souvent des recettes à base d’agrumes, ce presse-agrumes électrique, vous fera gagner un temps précieux.
Et avec du jus de citron en bouteille ?
Si vous n’avez pas de citron frais sous la main :
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1 citron moyen ≈ 45 ml de jus en bouteille
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Vérifiez bien la composition : certains jus en bouteille contiennent des conservateurs ou sont à base de concentré, ce qui peut légèrement modifier le goût.
FAQ rapide
Combien de jus dans un demi-citron ?
Environ 22 à 25 ml (1,5 cuillère à soupe).
Combien de ml dans 2 citrons moyens ?
Environ 90 ml (6 cuillères à soupe).
Peut-on remplacer du jus de citron frais par du jus en bouteille ?
Oui, mais le goût sera plus intense et moins parfumé qu’un citron frais.
En résumé : un citron moyen = 45 ml = 3 cuillères à soupe.
Pour en extraire plus, roulez-le avant de le presser, chauffez-le quelques secondes au micro-ondes, ou utilisez un bon presse-agrumes.
Autodidacte et féru de technologie.
Plat préféré : Les crêpes au petit déjeuner, déjeuner, 4 heures et diner.
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uivez-moi sur :
Attention au jus de citron en bouteille, il contient des sulfites. Les sulfites, tout comme les antibiotiques, détruisent les bactéries (dont forcément aussi celles de votre microbiote, cela a été prouvé dans une étude de l’Université d’Hawaii en 2016). Il vaut mieux presser son jus de citron soit même et congeler ce qui reste.
Merci beaucoup pour ces informations 😉
Belle journée,
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