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Dorade au four simple

    Dorade royal cuite à l'ai fryer
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    Il y a deux poissons que j’aime tout particulièrement. Le saumon et la dorade royale. Le premier, c’est principalement pour faire des makis et le deuxième, c’est pour une cuisson au four ou bien au barbecue. Un délice que j’aime accompagner avec des légumes rôtis, des légumes en sauce ou bien une salade composée. Et comme en semaine, le temps me manque pour faire à manger, je fais souvent une dorade au four simple et rapide à faire.

    Recette de la dorade au four

    J’avoue que je ne suis pas une experte dans la préparation du poisson. Alors, je demande tout le temps au poissonnier de me vider mon poisson et de le gratter. C’est un gain de temps dans la maison en terme de préparation, mais aussi en terme de nettoyage. Vous connaissez les écailles qui se collent un peu partout quand on gratte le poisson nous-mêmes à la maison ?

    Alors pour réaliser la dorade au four, il vous faut :

    • Une belle dorade (je préfère la dorade royale pour son plus doux que la dorade grise),
    • De la coriandre ou du persil,
    • Des épices,
    • et l’accompagnement de votre choix.
    Dorade au four simple
    Dorade au four simple

    Avec cette recette de dorade au four simple, je participe au jeu Bataille Food. Ce dernier a été créé par Jenna du blog Bistro de Jenna ainsi qu’ Hélène du blog Keskonmangemaman? administratrice de la page Facebook de la Bataille Food. La précédente marraine était  Nessa  du blog  Baking with Nessa, et la marraine de l’édition #127 est Zika  du blog: cuisine bônoise de zika

    Dorade royal cuite à l'ai fryer
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    Dorade royale au four

    Aujourd'hui, je vous propose une façon rapide pour cuisiner votre dorade royale. En moins de 10 minutes, le repas sera en train de cuire au four et en moins de 30 à 35 minutes, vous serez à table.
    J'ai choisi d'accompagner ma dorade avec des patates douces coupées en petits cubes pour gagner en temps de cuisson. Cependant, vous pouvez choisir les légumes de votre choix.
    Type de plat Plat principal
    Cuisine Française
    Temps de préparation 10 minutes
    Temps de cuisson 30 minutes
    Temps total 40 minutes
    Portions 4 personnes
    Author loubna

    Ingrédients

    • 1 belle dorade
    • 1/2 citron pour le jus
    • 1 petite botte de coriandre
    • 1 cuillère à café bombé de cumin en poudre
    • 1 cuillère à café de paprika
    • 1/2 cuillère à café de sel ou selon votre goût
    • 1/2 cuillère à café de poivre
    • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ou l'huile de votre choix
    • 2 belle patates douces

    Instructions

    • Commencez par bien laver la coriandre et la sécher,
    • Hachez grossièrement la coriandre. Gardez un peu pour la décoration finale et mettez le reste dans un saladier,
    • Ajoutez les épices : sel, poivre, paprika et cumin,
    • Ajoutez le jus de citron, l'huile d'olive et mélangez bien,
    • Faites 2 incisions sur chaque côté de la dorade et badigeonnez-la bien avec la marinade. Mettez ensuite sur une plaque de cuisson préalablement chemisée de papier cuisson et gardez la marinade restante de côté,
    • Allumez le four pour le préchauffer à 180 °,
    • Épluchez les patates douces et coupez-les en petits dés. Mettez ensuite dans le saladier avec la marinade et mélangez bien,
    • Versez les patates douces à côté de la dorade et enfournez pour environ 30 à 35 minutes,
    • À mi-cuisson, pensez à remuer les patates douces pour avoir une cuisson homogène,
    • Après la cuisson, sortez la dorade et les patates douces du four. Servez dans une grande assiette et parsemez avec la coriandre restante.
    Vous avez essayé cette recette ?Addressez la à @loubnaguillory ou taggez #cuisinetest!
    Bataille food
    Bataille food

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    La liste des éditions précédentes : 


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    23 commentaires sur “Dorade au four simple”

    3. babariffi
      Répondre

      C’est l’une des meilleures cuisson et la plus saine que de cuisiner du poisson au four. C’est vrai que c’est embêtant le nettoyage du poisson, merci Loubna pour ta participation, bisous. Zika

      1. loubna

        Oui, c’est un classique que j’ai l’habitude de faire, mais qui fait toujours son effet ^-^
        Belle semaine,
        Bisou

    19. ISCA
      Répondre

      Une merveille absolue la dorade royale avec sa chair délicate. Cuite au four, un délice ! Si tu désires participer à la prochaine Foodista consacrée aux poivrons piments et paprika j’en serais ravie !

      1. loubna

        J’achète beaucoup en filet, mais pour la dorade, c’est toujours entier ^-^
        C’est tellement bon.
        Gros bisou,

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