Dorade royale au four
Aujourd'hui, je vous propose une façon rapide pour cuisiner votre dorade royale. En moins de 10 minutes, le repas sera en train de cuire au four et en moins de 30 à 35 minutes, vous serez à table.J'ai choisi d'accompagner ma dorade avec des patates douces coupées en petits cubes pour gagner en temps de cuisson. Cependant, vous pouvez choisir les légumes de votre choix.
Servings: 4 personnes
Ingrédients
- 1 belle dorade
- 1/2 citron pour le jus
- 1 petite botte de coriandre
- 1 cuillère à café bombé de cumin en poudre
- 1 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de sel ou selon votre goût
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ou l'huile de votre choix
- 2 belle patates douces
Instructions
- Commencez par bien laver la coriandre et la sécher,
- Hachez grossièrement la coriandre. Gardez un peu pour la décoration finale et mettez le reste dans un saladier,
- Ajoutez les épices : sel, poivre, paprika et cumin,
- Ajoutez le jus de citron, l'huile d'olive et mélangez bien,
- Faites 2 incisions sur chaque côté de la dorade et badigeonnez-la bien avec la marinade. Mettez ensuite sur une plaque de cuisson préalablement chemisée de papier cuisson et gardez la marinade restante de côté,
- Allumez le four pour le préchauffer à 180 °,
- Épluchez les patates douces et coupez-les en petits dés. Mettez ensuite dans le saladier avec la marinade et mélangez bien,
- Versez les patates douces à côté de la dorade et enfournez pour environ 30 à 35 minutes,
- À mi-cuisson, pensez à remuer les patates douces pour avoir une cuisson homogène,
- Après la cuisson, sortez la dorade et les patates douces du four. Servez dans une grande assiette et parsemez avec la coriandre restante.