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Savez-vous que la figue de barbarie ne pousse pas sur un arbre ? En effet, ce délicieux fruit aux épines bien apparentes pousse sur un cactus. La figue de barbarie est appréciée pour son goût sucré et sa chair bien juteuse. Originaires de l’Afrique du Nord, les figues de barbarie ont une forme ovale et une couleur souvent verte ou orange vif. Elle peut également être jaune ou rouge. Bien que populaire dans certaines régions du monde, la figue de barbarie est encore relativement méconnue dans des pays comme la France. Cependant, apprendre à manger une figue de barbarie peut s’avérer bénéfique, non seulement pour découvrir de nouvelles saveurs, mais aussi pour profiter de ses nombreux bienfaits pour la santé. Comment se mange une figue de barbarie ? C’est ce que je vous propose de découvrir dans cet article.
Quels sont les bienfaits des figues de barbarie ?
Les figues de Barbarie sont riches en bons nutriments et contiennent de nombreuses vitamines. Ils sont en effet riches en fibres. Ces derniers aident à réguler le système digestif et améliorent le transit intestinal. Ce fruit venu du nord est également riche en vitamine C ce qui lui donne des vertus antioxydantes. Sa consommation aiderait alors au renouvellement des cellules des tissus de l’organisme. De plus, la figue de barbarie est composée d’environ 87 g d’eau en moyenne par 100 g. Elle est idéale pour compléter l’hydratation par l’eau tout au long de la journée.
Attention tout de même à ne pas trop consommer de figue de barbarie. En effet, chaque figue contient de nombreux pépins. Ces dernier sont comestibles, mais en grande quantité, ils peuvent troubler le système digestif. Pensez à en retirer le maximum avant de déguster la figue pour profiter pleinement de la saveur et la douceur de ce fruit.
Comment se mange une figue de barbarie ?
Comment se mange une figue de barbarie ?
Pour manger une figue de barbarie, il faut d’abord retirer la peau. Cette dernière est pleine d’épines, alors il faut la manipuler avec précaution. Si vous avez une paire de gant en caoutchouc, n’hésitez pas à les mettre. Sinon, il suffit de tenir la figue de barbarie à l’aide d’une fourchette. Piquez la figue avec cette dernier pour la maintenir à plat sur une planche à découper par exemple. À l’aide d’un couteau, coupez les extrémités de la figue comme quand vous coupez les extrémités d’une courgette. Ensuite, faites une entaille sur la longueur de la figue. Avec la lame du couteau, décollez la peau de part et d’autre. Vous pouvez ensuite prendre la figue avec votre main et la poser sur une assiette.
Une fois la peau des figues retirées, vous pouvez les déguster telles quelles ou bien les découper selon votre goût.
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Smoothie aux figue de barbarie
Idées recettes avec des figues de barbarie
Il est toujours idéal de déguster les fruits frais et non transformés. On bénéficie ainsi au maximum de leurs bienfaits et on profite aussi de leurs index glycémiques qui est bas pour certain alors qu’il peut devenir relativement élevé après transformation. Voilà, quelques idées de recette à base de figue de barbarie :
- Salade de fruits exotiques : coupez les figues de Barbarie en morceaux et mélangez-les avec des tranches de mangue, d’ananas et de kiwi. Ajoutez un filet de jus de citron vert et servez frais. Vous pouvez servir ce mélange de fruits sur un lit de yaourt à la grec pour préparer un petit déjeuner complet et savoureux.
- Confiture de figues de Barbarie : retirez la peau des figues de Barbarie et écrasez-la à l’aide d’un presse-purée pour récupérer seulement la pulpe sans pépins. Faites cuire la pulpe avec du sucre et du jus de citron jusqu’à l’obtention d’une consistance épaisse. Versez la préparation dans des pots stérilisés, fermez et laissez refroidir avant de stocker les pots dans un endroit frais et à l’abri de la lumière.
- Smoothie tropical : mixez des figues de Barbarie, de la mangue, de l’ananas et du lait de coco jusqu’à obtenir un mélange lisse et crémeux. Sucrez selon votre goût et dégustez. Vous pouvez aussi passer votre smoothie au chinois pour une texture plus lisse.
- Sorbet à la figue de Barbarie : mixez des figues de Barbarie épluchées avec du sucre et du jus de citron jusqu’à obtenir un mélange lisse. Passez le mélange au chinois pour enlever les graines, puis mettez-le au congélateur. Remuez toutes les heures jusqu’à ce que le sorbet soit ferme.
Ces astuces vous ont été utiles ? N’hésitez pas à nous le dire dans les commentaires 😉
Adopté par le Pays des Gaulois depuis quelques années,
Cuisinière dans l’âme,
J’explore et je teste avec gourmandise et bienveillance tout ce qui m’attire. Sans oublier d’ajouter ma petite touche orientale !
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