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23,94 €Les avocats sont des fruits nutritifs et savoureux, mais il peut être frustrant de les acheter lorsqu’ils sont durs et non mûrs. Cependant, ne vous inquiétez pas, car il existe plusieurs méthodes simples et rapides pour faire mûrir un avocat. Dans cet article, nous allons vous présenter des astuces pour faire mûrir les avocats plus rapidement, ainsi que des conseils pour les choisir. Alors, vous voulez savoir comment faire murir un avocat ? Lisez la suite !
Les facteurs qui influencent la maturation de l’avocat
La maturation de l’avocat est un processus complexe qui est influencé par plusieurs facteurs. Comprendre ces facteurs peut aider à accélérer la maturation et à obtenir des avocats mûrs et savoureux plus rapidement. Voici quelques-uns des facteurs les plus importants qui influencent la maturation de l’avocat :
Les composants chimiques de l’avocat : Les avocats contiennent des huiles naturelles qui leur donnent leur texture crémeuse et leur saveur riche. Ces huiles sont également responsables de la maturation de l’avocat. Les enzymes présentes dans l’avocat décomposent les huiles en acides gras, ce qui entraîne un ramollissement et une maturation de l’avocat.
Les conditions environnementales : La température, l’humidité et l’exposition à l’air sont des facteurs importants qui influencent la maturation de l’avocat. Les avocats mûrissent plus rapidement à des températures chaudes et humides. Tandis que les températures froides et sèches peuvent ralentir le processus de maturation. L’exposition à l’air peut aussi affecter la maturation de l’avocat en provoquant un brunissement prématuré.
L’impact de l’exposition à l’air : Lorsque l’avocat est coupé ou pelé, il est exposé à l’air, ce qui peut provoquer un brunissement. Cette coloration est causée par une réaction chimique entre les enzymes présentes dans l’avocat et l’oxygène de l’air. Cela peut rendre l’avocat moins appétissant, mais n’affecte pas sa qualité nutritionnelle.
En comprenant ces facteurs qui influencent la maturation de l’avocat, vous pouvez choisir la méthode qui vous convient pour faire mûrir vos avocats rapidement et efficacement.
Idée recettes avec les avocats, les makis.
Les différentes méthodes pour faire murir un avocat
Il existe plusieurs méthodes pour faire mûrir un avocat rapidement et facilement. Certaines de ces méthodes sont plus rapides que d’autres, mais toutes sont efficaces. Voici les différentes méthodes pour faire mûrir un avocat :
La méthode du sac en papier :
Cette méthode est simple et efficace. Il suffit de placer l’avocat dans un sac en papier avec une pomme ou une banane. Ces dernières produisent naturellement de l’éthylène, une hormone qui stimule la maturation. Fermez le sac et laissez-le à température ambiante pendant environ 24 à 48 heures. Vérifiez l’avocat régulièrement pour éviter qu’il ne devienne trop mûr.
La méthode du four :
Cette méthode est également simple et efficace. Enveloppez l’avocat dans du papier aluminium et placez-le dans un four préchauffé à 90 °C pendant 10 à 15 minutes. Vérifiez régulièrement l’avocat pour éviter qu’il ne devienne trop mûr.
La méthode du micro-ondes :
Cette méthode est rapide, mais peut rendre l’avocat un peu chaud et mou. Placez l’avocat dans le micro-ondes pendant 30 secondes à puissance maximale. Vérifiez l’avocat et répétez l’opération par tranches de 30 secondes jusqu’à ce qu’il soit mûr.
La méthode du papier journal :
Enveloppez l’avocat dans du papier journal et laissez-le à température ambiante. Le papier journal absorbe l’humidité de l’avocat, ce qui peut accélérer le processus de maturation.
La méthode naturelle pour faire murir un avocat :
Si vous n’êtes pas pressé, laissez simplement l’avocat mûrir à température ambiante pendant plusieurs jours. Placez l’avocat dans un endroit chaud et sec, loin de la lumière directe du soleil, et attendez qu’il devienne mûr.
Découvrez comment conserver un avocat ouvert ?
L’avocat farci, une belle idée de recette simple et rapide.
Comment choisir les avocats ?
Pour avoir des avocats bien mûrs et prêts à être consommés, il est important de bien les choisir dès l’achat. Voici quelques conseils pour les choisir :
Regardez la couleur : La couleur de l’avocat peut vous donner une idée de son niveau de maturité. Les avocats non mûrs ont une couleur vert foncé, tandis que les avocats mûrs ont une couleur vert très foncé à noir. Évitez les avocats avec des taches brunes, car cela peut indiquer qu’ils sont trop mûrs ou qu’ils ont été endommagés.
Tâtez l’avocat : Pour vérifier la maturité de l’avocat, appuyez doucement sur la peau avec vos doigts. Si la peau est dure et ne cède pas à la pression, l’avocat n’est pas encore mûr. Si elle est légèrement souple, l’avocat est prêt à être consommé et si elle est très souple, l’avocat est peut-être trop mûr ou endommagé.
Regardez le pédoncule : Le pédoncule est la petite tige située à l’extrémité de l’avocat. Si le pédoncule est facile à retirer, cela peut indiquer que l’avocat est mûr. Si le pédoncule est difficile à retirer ou s’il reste attaché à l’avocat, l’avocat n’est pas encore mûr.
Achetez des avocats à différents stades de maturation : Si vous avez besoin d’avocats à différents moments, il peut être utile d’acheter des avocats à différents stades de maturation. Vous pouvez ainsi avoir des avocats prêts à être consommés immédiatement et d’autres qui mûriront au fil des jours.
Idées de recettes avec des avocats
La douceur et le goût délicat de l’avocat permettent de réaliser de nombreuses recettes. Je vous propose de découvrir quelques idées :
Guacamole :
Le guacamole est une recette classique à base d’avocat. Pour le préparer, il suffit de bien écraser l’avocat et de le mélanger avec du jus de citron, de l’oignon bien ciselé, de la coriandre hachée, des tomates coupées en tout petit dés et des épices ( piment de Cayenne, coriandre en poudre, muscade en poudre, cumin en poudre et du sel). Ajoutez les épices en fonction de votre gout et la quantité de vos avocats. Mélangez bien le tout et dégustez avec des chips tortilla.
Ajoutez de la fraicheur à vos burger avec des avocats
Salade d’avocat :
Les avocats rehaussent le goût et l’apport en bons nutriments d’une salade. Préparez une salade d’avocats avec des épinards frais grossièrement coupés, des tomates cerise coupées en deux et des amandes. Arrosez avec une vinaigrette à base d’huile d’olive et de citron. N’hésitez pas à ajouter une petite pincée de sel et de poivre.
Avocado Toast:
Très tendance ces dernières années grâce aux réseaux sociaux, les Avocado Toast sont un bon moyen pour manger un petit déjeuner sain ou pour faire une petite collation gourmande. Pour cela, il suffit d’écraser de l’avocat directement sur du pain grillé. Ensuite, ajoutez des œufs pochés, du saumon fumé ou des tomates séchées pour une touche de saveur. Saupoudrez le tout avec un peu de poivre, du sel et arrosez avec un petit filet d’huile d’olive.
Poke bowl à l’avocat :
Le poke bowls est un plat hawaïen sain et délicieux. Pour préparer un poke bowl à l’avocat, mélangez du riz, des dés d’avocat, du saumon cru mariné, des concombres et des carottes râpées. Arrosez le tout avec de la sauce soja et vous voilà avec un délicieux repas équilibré.
Brownies à l’avocat :
Les avocats peuvent être utilisés dans les desserts ! Essayez de remplacer le beurre par de l’avocat écrasé dans une recette de brownie pour une version plus saine et savoureuse.
Jus d’avocat
Le jus d’avocat est un délice à essayer. Pour le réaliser, il suffit de peler un avocat et de le mettre dans un blender. Ajoutez environ 600 ml de lait et du sucre selon votre goût. Mixez bien pour obtenir une belle texture lisse et crémeuse.
Alors ces astuces vous ont aidé ? Dites-nous tout dans les commentaires 😉
Adopté par le Pays des Gaulois depuis quelques années,
Cuisinière dans l’âme,
J’explore et je teste avec gourmandise et bienveillance tout ce qui m’attire. Sans oublier d’ajouter ma petite touche orientale !
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