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Chou-fleur au four, recette légère pour le soir

Chou-fleur au four

En panne d’idée pour une recette facile et légère le soir ? Pourquoi ne pas miser sur un légume de saison qui est facile à préparer et avec lequel, on peut faire de multitudes de recettes. J’ai nommé le chou-fleur !

Découvrez ma recette de chou-fleur au four

Pour ce faire on a besoin de très peu d’ingrédients :

  • Un chou-fleur pour commencer
  • Quelques feuilles de persil et de céleri branche
  • Du citron confit
  • Et quelques épices
Chou-fleur au four
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Chou-fleur au four

Aujourd'hui, je vous propose de réaliser une recette très simple de chou-fleur au four. Le tout relevé avec une sauce à base de céleri branche et du citron confit.
Type de plat Plat d'accompagnement
Cuisine Française
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
0 minutes
Temps total 45 minutes
Portions 2 personnes
Auteur loubna

Equipements nécessaires

  • Un moule à gratin
  • Un four

Ingrédients

  • 1 chou-fleur
  • 3 branche de céleri
  • 1/2 citron confit
  • 1 cuillère à café des épices raz el hanoute
  • 1/2 cuillère à café rase de sel ou selon votre goût
  • 1/2 cuillère à café de paprika
  • 10 cl d'huile d'olive
  • Un peu de gros sel pour la cuisson du chou-fleur

Instructions

  • Portez un grand volume d'eau à ébullition,
  • Retirez les feuilles du chou-fleur et séparez les fleurs grossièrement,
  • Mettez un peu de gros sel dans l'eau bien bouillante et ajoutez les fleurs de chou-fleur,
  • Faites cuire 10 à 15 minutes. Attention à ne pas trop cuire le chou-fleur pour éviter qu'il ne se transforme en purée,
  • Allumez le four pour le préchauffer à 180 °C
  • Dans un robot mixeur, mettez l'huile d'olive, le céleri branche grossièrement coupé, le citron confit coupé en morceaux, l'huile, le sel et raz el hanoute. Mixez 1 à 2 minutes pour obtenir une belle sauce,
  • Retirez le chou-fleur de l'eau chaude et passez-le sous un filet d'eau bien froide pour stopper la cuisson,
  • Mettez le chou-fleur dans un plat à gratin et arrosez-le avec la sauce. Mélangez délicatement pour bien imprégnez chaque fleur avec la sauce. Saupoudrez avec du paprika et enfournez environ 30 minutes pour le faire dorer,
  • Si vous souhaitez un chou-fleur bien fondant, n'hésitez pas à prolonger la cuisson,
  • Dégustez avec une belle salade verte et quelques tartines de fromage frais 😉
Vous avez essayé cette recette ?Addressez la à @loubnaguillory ou taggez #cuisinetest!
Recette autour d'un ingrédient

Recette autour d’un ingrédient

Avec cette recette, je participe au défi culinaire lancé par les deux blogueuses Samar, du blog mes inspirations culinaires et Soulef du blog amour de cuisine. Chaque mois elles choisissent une marraine qui défini l’ingrédient autour duquel on doit faire nos recettes.

Pour cette #70 édition, elles ont choisi comme marraine Salima du blog C’est Salima qui cuisine . Cette dernière a choisi comme ingrédients « Le chou-fleur »

Recette chou-fleur

Recette chou-fleur

Et sans plus tarder, je vous invite à découvrir les recettes des autres participantes :

Christelle du blog La cuisine de Poupoule Tartiflette au chou-fleur

Coco de Nice du blog Cuisine en folie Curry de chou fleur et pois chiches et noix de cajou

Jackie du blog La cuisine de .Jackie Conchiglioni giganti farcis au chou-fleur, courgette et ricotta

Thithoad du blog Les délices de Thithoad chou fleur en croûte au cumin

Delphine du blog Oh la gourmande Gratin de choux-fleur, pommes de terre, saumon à la crème de parmesan

Samar du blog Mes inspirations culinaires croquettes de chou-fleur

Yolande du blog Les petits plats de Patchouka Curry de patate douce et chou-fleur

Irisa du blog Cuisine et couleurs Chou fleur comme un risotto, au gorgonzola

Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo Pâtes au chou-fleur, raisins sec et noix

Catalina du blog Le blog de Cata Salade russe au chou-fleur

Marion du blog Marmotte cuisine…tradi ! Chou-fleur Wellington

Soulef du blog Amour de cuisine Biryani végétarien au chou fleur

Viviane du blog Quoi qu’on mange Gâteau de chou-fleur au fromage et oignons rouges caramélisés

Michèle du blog Croquant fondant gourmand Crème chou-fleur poireau

Martine du blog Kilometre-0 Salade de chou fleur violet aux betteraves, à la burrata et au jambon de Parme

Mam’s du blog Cahier de cuisine à 4 mains Velouté de chou fleur au lait de coco et curry

Amélie du blog Cuisine de famille  Nuggets de chou-fleur

Virginie du blog Ca ne sent pas un peu le brûlé là ? tarte ricotta, crevettes et chou-fleur

Natalia du blog Sucre et épices Gratin soufflé de chou-fleur

Salima du blog C’est Salima qui cuisine Tagine de chou-fleur et kefta

Hélène du blog Keskonmangemaman? Choux fleur et pois chiches masala

Michelle du blog Plaisirs de la maison Terrine de chou fleur

Guy du blog Bienvenue chez Guy59600 Gratin de chou fleur

Sylvie du blog La table de Clara  Croquettes au chou-fleur

Christine du blog Le blog culinaire pause-nature Gratin végétarien façon Parmentier à la purée de chou fleur

Vous avez déjà testé cette recette ? Merci de partager avec nous votre expérience !


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23 commentaires sur “Chou-fleur au four, recette légère pour le soir”

    1. Coucou ma belle,
      J’ai mis le titre hier mais je ne le vois pas parmi les commentaires. Il y a eu peut-être un bug.
      Merci beaucoup de m’ajouter.
      Sinon, pour le plat c’est simple mais effectivement bien délicieux ^-^
      Gros bisou

    1. Il a un goût assez particulier en effet mais tu peux facilement le remplacer par d’autres herbes comme la coriandre ou bien persil ^-^
      Gros bisou

  1. Rha je dois bien dire que moi non plus je n’apprécie pas trop le céleri mais cette sauce originale m’interpelle tout de même… à tester donc malgré tout d’autant que l’Homme lui apprécierait goûter j’en suis certaine !
    Bel après-midi. Bizh. Viviane

    1. J’aime beaucoup faire cette sauce mais j’avoue qu’avec le céleri ça peut être un peu fort si on n’a pas l’habitude. Sinon je la fais également à base de coriandre ou persil et c’est aussi bon 😉
      Merci pour ta visite ^-^
      Bisou

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