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Mini enchiladas, une tapas facile et rapide

Mini enchiladas

Nous voici arrivé à notre rendez-vous mensuel pendant lequel je participe au défi culinaire Bataille Food avec ma recette de Enchilladas, une tapas facile et rapide

Le défi a été créé par Jenna du blog Bistro de Jenna. Et l’administratrice est Hélène du blog Keskonmangemaman ?

La marraine de l’édition #85, Maria du blog Recette d’une crétoise a choisie comme nouvelle marraine de la #86 édition Cécile du blog A la petite cuillère.

Bataille food

Bataille food

Recette mexicaine
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Mini enchiladas

Aujourd'hui, je vous propose de réaliser des mini tapas faciles et idéal pour un apéritif dinatoire.
Type de plat Apéritif
Cuisine Mexicaine
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
0 minutes
Portions 8 tapas environ
Auteur loubna

Ingrédients

  • 1 paquet de mini enchiladas environ 8
  • 250 g de viande hachée
  • 200 g d'haricot rouge en conserve
  • 100 g de maïs en conserve
  • 200 g de tomate pelées en conserve ou fraîche selon la saison
  • 3 gousse d'ail
  • 2 oignons
  • 2 cuillères à café bombées de mélange d'épices mexicain au rayon épices du supermarché
  • 150 g environ de cheddar râpé
  • Du sel selon votre goût
  • De l'huile d'olive pour la cuisson

Instructions

  • Pelez et coupez les oignons ainsi que l'ail en fines lamelles,
  • Versez un bon filet d'huile d'olive dans une sauteuse ou une poêle,
  • Ajoutez les lamelles d'oignons et d'ails et faites revenir environ 5 minute à feu moyen,
  • Ajoutez la viande hachée et les épices. Mélangez et laissez cuire environ 1 minute en pensant à mélanger de temps en temps,
  • Ajoutez les haricots rouges égouttés et la pulpe de tomate. Rectifiez l'assaisonnement si besoin et laissez mijoter à feu moyen environ 20 minutes en mélangeant de temps en temps. Arrêtez la cuisson dès que la sauce auras réduit,
  • Laissez tiédir la préparation, ajoutez le maïs égoutté et mélangez,
  • Allumez le four pour le préchauffer à 180 °C
  • Remplissez les minis enchiladas avec la préparation, parsemez avec du cheddar et enfournez environ 10 minutes. Le temps que le fromage soit bien fondu.
Vous avez essayé cette recette ?Addressez la à @loubnaguillory ou taggez #cuisinetest!

Et sans plus attendre, je vous invite à découvrir les recettes des autres participantes :

  1. Hélène de Keskonmangemaman
  2. Jacre de Les recettes de Jacre
  3. Catalina de Le blog de Cata
  4. Virginie de Ca ne sent pas un peu le brule la
  5. Thithoad de Les delices de Thithoad
  6. Michèle de Croquant fondant gourmand
  7. La popote de PB de petitbohnium.over-blog
  8. Lina de Chaud Patate
  9. Loubna de Cuisine Test
  10. Michelle de Plaisirs de la maison
  11. Les recettes de la débrouille
  12. Anna de Anna loves food
  13. Craquounette de craquounette-avenue

 

Avez-vous testé ma recette ? Poster alors votre réalisation dans les commentaires !


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12 commentaires sur “Mini enchiladas, une tapas facile et rapide”

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