Accueil » Blog » Batch Cooking Spécial Lunch Box

Batch Cooking Spécial Lunch Box

Batch cooking Lunch Box

Nouvelle semaine, nouveau menu de batch cooking !

Cette semaine, je vous propose un menu simple à faire pour réaliser vos lunch box. Cela permet d’avoir l’esprit tranquille et de se concentrer sur l’essentiel pendant la journée.

Lors de ce batch cooking, n’hésitez pas à ajuster les quantités données pour faire des lunch box pour toute la famille ou bien pour avoir certains ingrédients préparés à l’avance pour créer d’autres recette pour le soir. On fait d’une pierre deux coups !

Découvrez le menu de batch cooking version française

La vidéo du batch cooking :

Voici les lunch box réalisées :

Lunch box en mode batch cooking

Lunch box en mode batch cooking

Avant de commencer, retrouvez d’autres menu de batch cooking :

 

Batch cooking lunch box
Imprimer Pin
0 de 0 vote

Batch cooking spécial Lunch box

Je vous conseille de commencer votre semaine de menu dans l'ordre indiqué. En effet, tous les plats n'ont pas la même durée de conservation et il faut toujours commencer par la consommation des plats les plus fragiles. 
Voilà le menu de la semaine :
- Sauté de crevettes aux légumes
- Salade de pomme de terre et épinards
- Lunch box à la mexicaine
- Chou-fleur sauté au poulet

Notes

  • En ce qui concerne le chou-fleur, j'ai préparé et cuit un en entier. J'ai utilisé la quantité dont j'avais besoin pour ma lunch box et le reste je l'ai conservé dans mon frigo dans une boite qui se ferme hermétiquement. Ça m'a permis de faire un flan de chou-fleur rapidement pour un repas du soir.
  • En ce qui concerne le poulet, j'ai fait de même. J'ai cuit la quantité nécessaire pour ma launch box et également de quoi accompagné une raclette qui était prévu pour le lendemain.
  • Idem pour les œufs, la patate douce, le riz et la semoule, une fois cuit on peut les garder au frigo quelques jours et constituer d'autre repas.
Type de plat Batch cooking
Cuisine Française
Temps de préparation 1 heure 15 minutes
Temps de cuisson 0 minutes
0 minutes
Temps total 1 heure 15 minutes
Portions 1 à 2 personnes
Auteur loubna

Equipements nécessaires

  • Un faitout
  • Une marmite
  • Une petite casserole
  • Un four

Ingrédients

Légumes / Fruits

  • 1 patate douce
  • 1/4 de chou fleur
  • 200 g d'épinards frais
  • 1 oignon
  • 1/4 d'un oignon rouge
  • 1 belle pomme de terre
  • 1 branche de céleri
  • 1 petite barquette de tomates cerises
  • Quelques feuilles de persil
  • 1 poignée de petits pois
  • 1/2 citron vert
  • 3 gousses d'ail

Viande / Poisson

  • 6 grosses crevettes
  • 4 petits morceaux de blanc de poulet

Épicerie

  • 200 g de semoule de blé complet
  • 200 g de riz basmati ou autre
  • 1 petite boîte de conserve de haricots rouges
  • 1 petite boite de thon au naturel
  • 1 petite boite de maïs
  • 60 g de mélange de noix de cajou et pignon de pin
  • 1 badiane

Crémerie

  • 1 ou 2 œufs

Placard de base

  • De l'huile d'olive
  • Du sel
  • Du poivre
  • Du paprika
  • Du curry
  • Du curcuma
  • Du cumin

Instructions

On commence par la préparation de la semoule et du riz

  • Lavez 2 à 3 fois le riz et mettez-le dans une marmite ou faitout, ajoutez deux fois le volume de riz en eau froide et la badiane pour parfumer le riz. Faites chauffer à feu moyen et dès l'ébullition baissez le feu et fermer le couvercle. Laissez cuire 10 minutes ou jusqu'à l'évaporation totale de l'eau. Retirez ensuite du feu et laisser poser encore 10 minutes toujours le couvercle fermé. Après la cuisson laissez refroidir de côté.
  • Faites chauffer environ 20 cl d'eau. Mettez la semoule dans un saladier, ajoutez un peu de sel, un peu de poivre et une cuillère à café de cumin en poudre. Mélangez bien puis ajoutez un bon filet d'huile d'olive. Mélangez encore une fois et couvrez à hauteur avec de l'eau bien bouillante. Mélangez et couvrez avec une assiette. Laissez poser de côté,

On prépare les légumes

  • Lavez les légumes, le persil et le céleri branche,
  • Épluchez les pommes de terres et la patate douce et coupez-les en petits cubes,
  • Séparez le bouquet de chou-fleur,
  • Coupez finement les gousses d'ail ( elles vont servir pour 3 recettes) et l'oignon,
  • Allumez le four pour le préchauffer à 180 °C
  • Sur une plaque qui va au four mettez les cubes de patate douce, saupoudrez avec un peu de sel, poivre et curry. Mélangez bien puis ajoutez un bon filet d'huile d'olive et mélangez de nouveau,

Le poulet

  • Dans un saladier, mélangez le poulet avec du sel, poivre, curcuma et de l'huile d'olive. Mettez-le sur la même plaque avec les morceaux de patate douce,
  • Enfournez pour environ 20 minutes. Retirez les morceaux de patate douce et remettez le poulet au four encor 10 à 15 minutes,

À faire en plus

  • Faites cuire les œufs et faites tromper le mélange de noix de cajou et pignon de pin.

Suite de préparation des légumes

  • Portez à ébullition de l'eau dans un faitout ou marmite. Plongez le chou-fleur environ 5 à 7 minutes en fonction de votre goût ( chou-fleur fondant ou croquant). Retirez à l'aide d'un écumoire et mettez le tout dans de l'eau bien froide,
    Avec la même eau, faites la même opération pour les petits pois. Et pour finir, on utilise toujours la même eau pour cuire les pommes de terre,

On fait une sauce pour accompagner tout ça ?

  • Dans un mixeur, mettez le mélange de pignon de pin et les noix de cajou égouttés. Ajoutez quelques feuilles de persil, du sel, du poivre, un peu de paprika et le jus d'un demi citron. Ajoutez également 6 cl d'huile d'olive et environ 8 cl d'eau ( en fonction de la texture souhaitée). Mixez jusqu'à l'obtention d'une belle sauce onctueuse.
    Mettez la sauce dans 4 petits récipients qui se ferment hermétiquement.

Sauté aux crevettes et légumes

  • Versez un bon filet d'olive dans un wok ou une poêle. Ajoutez 1/3 des gousses d'ail coupée finement, et faites revenir quelques secondes à feu doux. Ajoutez, un peu de paprika, du sel et du poivre et continuez à faire revenir quelques secondes pour cuire légèrement les épices.
    Ajoutez les crevettes préalablement décortiquée, les petits pois, une petite poignée d'épinards et faites revenir juste le temps de faire fondre légèrement les épinards. Hors du feu ajoutez quelques morceaux de patate douce et mélangez bien.
    Dans votre lunch box, mettez un fond de semoule et ajoutez dessus les légumes les crevettes sautées.

Salade de pomme de terre et épinards

  • Dans un saladier, mélangez ensemble les pommes de terre, une petite poignée d'épinards, quelques tomates cerise découpées en deux, un peu de maïs, un peu de céleri branche coupé grossièrement et un peu d'oignons rouge coupé en fine lamelle,
    Dans votre lunch box, mettez un fond de riz et ajoutez les légumes ainsi que les œufs décortiqués et coupés en deux.

Lunch box à la mexicaine

  • Dans le même wok ou poêle, faites revenir 1/3 d'ail coupé finement, ajoutez un peu de sel, poivre et paprika et l'oignon coupé finement, faites revenir encore quelques secondes. Ajoutez quelques tomates cerise coupées en deux et faites revenir environ 1 minute. Ajoutez les haricots rouges égouttés, le thon égoutté, un peu de persil haché et faites revenir le tout environ une minute à feu vif. Hors du feu ajoutez un peu de maïs et mélangez.
    Dans votre lunch box, mettez un fond de riz et ajoutez le mélange de légumes et thon à la mexicaine.

Chou-fleur sauté aux légumes

  • Toujours dans le même wok ou poêle, versez un bon filet d'huile d'olive et faites-y revenir le restant d'ail. Ajoutez du sel, poivre et une cuillère à café de paprika. Ajoutez également un peu de céleri branche coupé grossièrement et faites revenir le tout quelques secondes à feu vif.
    Ajoutez le chou-fleur, quelques tomates cerise coupées en deux et un peu de maïs. Faites revenir encore quelques secondes et retirez du feu.
    Dans votre lunch box, mettez un fond de semoule, ajoutez la préparation et les morceaux de poulet préalablement coupés en lamelles.

Tout est prêt

  • Laissez bien refroidir vos lunch box avant de les fermer et les mettre au frigo. Pensez à glisser le petit récipient de sauce soit à l'intérieur de votre lunch box soit dans le sac qui la contient.
Vous avez essayé cette recette ?Addressez la à @loubnaguillory ou taggez #cuisinetest!

Vous voilà préparée pour la semaine ! Quel genre de batch cooking souhaité vous la prochaine fois ? Dites-le-moi dans les commentaires !

 


Découvrir les offres du moment

promo en 2h je cuisine pour toute la semaine promo en 2h je cuisine pour toute la semaine promo en 2h je cuisine pour toute la semaine
promo en 2h je cuisine pour toute la semaine

Rejoignez moi sur youtube !

cuisine test sur youtube

cuisine test sur youtube

Laisser un commentaire parce qu'il est bon de s'exprimer !