Recette crème anglaise et île flottante au Compact Cook Pro

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Je continue à me régaler et régaler ma famille avec les recettes réalisées avec le robot cuiseur Compact Cook Pro. Je suis un peu de l’ancienne école, j’aime utiliser les casseroles et les marmites. Cependant , j’avoue que depuis l’acquisition de ce robot, je prends plaisir à réaliser des recettes qui m’effraient auparavant. Par exemple : la recette crème anglaise et son île flottante.

Ces recettes me semblaient vraiment très techniques, mais ça c’était avant ! Avant le robot cuiseur. Aujourd’hui, je peux fièrement déclarer réussir facilement ce dessert.

Voir le robot sur M6 boutique ➡️ Compact cook pro

Découvrez la recette crème anglaise et son île flottante

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Iles flottantes à l'indice glycémique bas

Aujourd'hui, je vous propose de réaliser une recette du livre fournie avec le robot cuiseur Compact Cook Pro de M6 Boutique.

J'ai apporté quelques petites modifications pour qu'elle soit adaptée aux personnes qui ont fait le choix de limiter leur consommation en sucre ou pour les personnes souffrantes de diabète.

Notes

Verdict :

Excellentes, elles ont été englouties après 1 seul repas. Tout y était : le goût, la texture, la gourmandise, la légèreté.

Et sans compter que c'était un vrai jeu d'enfant de réaliser ce dessert. Bluffant ! 

Type de plat Dessert

Cuisine Française

Temps de préparation 5 minutes

Temps de cuisson 22 minutes

0 minutes

Temps total 27 minutes

Portions 4 personnes

Auteur loubna

Equipements nécessaires

• Robot cuiseur Compact cook pro

Ingrédients

Pour la crème anglaise

• 500 g de lait écrémé ou entier
• 6 jaunes d'œufs
• 4 cuillères à soupe de sirop d'agave
• 1 cuillère à café de poudre de vanille

Pour les blancs en neige

• 6 blancs d'œufs
• 1 pincée de sel

Pour le dressage

• Quelques amandes
• Quelques carrés de chocolat coupés en copeaux

Instructions

La crème anglaise

• Je vous invite à cliquer juste ici : recette de crème anglaise pour voir le détail de la préparation de la crème déjà partagée sur mon site,

Les blancs en neige

• Positionnez le fouet dans le bol du robot propre et sec,
• Versez les blancs d'œufs en ajoutant une pincée de sel,
• Fermez le couvercle et sélectionnez le programme 19 : Ile flottante et lancez le programme,
• À la fin de celui-ci, retirez le couvercle, puis à l'aide d'une cuillère, sortez les blancs en neige cuits en formant de jolis morceaux,
• Disposez-les sur du papier absorbant pour retirer l'excédent d'eau,

Le dressage

• Versez la crème anglaise dans des coupelles, ajoutez ces morceaux de blancs en neige et décorez avec les copeaux de chocolat et les amandes effilées légèrement grillées.

Video

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Et vous quelles sont vos recettes préférées au robot cuiseur ? Dites-moi tout dans les commentaires.

loubna

Adopté par le Pays des Gaulois depuis quelques années,
Cuisinière dans l’âme,
J’explore et je teste avec gourmandise et bienveillance tout ce qui m’attire. Sans oublier d’ajouter ma petite touche orientale !

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