Gâteau au yaourt sans sucre au Moringa

Gâteau au yaourt et poudre de moringa

Le moringa est un arbre originaire de l’inde. Il est à la fois alimentaire parce qu’on peut consommer ses feuilles et ses fruits et il est aussi médicinal.

En effet, toutes les parties de cet arbre tropical sont utilisés dans la médecine ayurvédique ainsi que dans de nombreuses médecines traditionnelles.

Grâce à ses nombreux bienfaits, le moringa est classé dans la catégorie des super-aliments. Il possède une concentration impressionnante en vitamines. Il contient 7 fois plus de vitamine C que l’orange, 4 fois plus de vitamine A que la carotte, 3 fois plus de vitamine E que les épinards et 3 fois plus de potassium que la banane.

On peut utiliser la poudre de moringa dans n’importe quelle préparation qu’elle soit chaude ou froide.

Vous pouvez :

  • Le saupoudrer sur vos salades,
  • L’ajouter dans une sauce après la cuisson pour préserver ses vitamines,
  • Faire des infusions,
  • Réaliser des jus ou bien des smoothies avec…
Poudre de moringa

Poudre de moringa

Gâteau au yaourt et poudre de moringa
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Gâteau au yaourt sans sucre à la poudre de moringa

Aujourd'hui, je vous propose d'associer le moringa à un gâteau au yaourt ultra simple à faire. 
Et pour profiter au maximum de ses vitamines, on va la mélanger à une compote de pomme et l'utiliser comme topping pour notre gâteau.
Type de plat Dessert
Cuisine Français, Healthy
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Temps total 35 minutes
Portions 6 personnes
Auteur loubna

Ingrédients

  • 4 œufs
  • 1 pot de yaourt
  • 3 pots de farine
  • 2 pots de compote de pomme sans sucre ajouté
  • 1 pot d'huile d’arachide
  • 6 dattes dénoyautées

Ingrédient pour le topping

  • 1 cuillère à café bombée de poudre de moringa
  • 1 pot de compote de pomme sans sucre ajouté

Instructions

  • Commencez par mettre vos dattes dans un petit bol et couvrez-les avec de l'eau chaude. Laissez-les gonfler,
  • Pendant ce temps-là, battez les œufs avec le yaourt,
  • Mélangez la farine avec la levure chimique puis incorporez-les au mélange précédent,
  • Ajoutez l'huile, puis bien mélanger,
  • Enlevez les dattes du bol avec l'eau puis mixez-les avec 3 cuillères à soupe d'eau jusqu'à l'obtention d'une petite crème. Selon la puissance de votre robot, vous aurez plus au moins des petits morceaux de datte qui vont rester. Ce n'est pas grave,
  • Incorporez la crème de datte dans la pâte,
  • Beurrez et farinez un moule à gâteau, pour ma part j'ai utilisé un moule pour Kougelhopf,
  • Versez la moitié de votre pâte dans le moule, 
  • Couvrez avec la compote de pomme puis versez le restant de pâte,
  • Enfournez pendant 35 minutes à 180 degrés, chaleur tournante. Surveillez la cuisson selon la puissance de votre four. 
    Vérifiez la cuisson de votre gâteau à l'aide de la lame d'un couteau. Cette  dernière doit ressortir légèrement humide

Préparez le topping

  • Mélangez la compote de pomme avec la poudre de moringa,
  • Après le démoulage, laissez complètement refroidir votre gâteau avant de le couvrir avec le mélange compote de pomme, poudre de moringa.
    À consommer le jour même,
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2 commentaires sur “Gâteau au yaourt sans sucre au Moringa”


  1. Yes pour le moringa !
    Sinon remplacer, et merci pour notre 2e cerveau:
    Yaourt vache par chèvre ou brebis
    Huile arachide (pensons aussi aux allergiques) par olive
    Farine blé par épeautre

  2. Retour de ping : Smoothie aux abricots et banane - Cuisine Test

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