Fait Maison - numéro 3 par Cyril Lignac
12,90 € (as of 27 février 2021 - More infoProduct prices and availability are accurate as of the date/time indicated and are subject to change. Any price and availability information displayed on [relevant Amazon Site(s), as applicable] at the time of purchase will apply to the purchase of this product.)Le gâteau au chocolat est une gourmandise dont on ne peut pas se passer. Cependant, il faut faire attention à la quantité de sucre que ce gâteau, oh combien alléchant peut contenir.
Pour commencer, il faut essayer de bannir ceux achetés dans les commerces ou bien dans les boulangeries. En effet, ces derniers peuvent contenir une quantité astronomique de sucre. Certains sont tellement sucrés qu’on n’arrive plus à détecter le goût originel du chocolat. Ensuite, vous pouvez facilement diviser par deux la quantité de sucre présente dans les recettes qu’on peut trouver sur le Web et dans les livres de cuisine. Parole de scout !
Gâteau au chocolat IG bas
Aujourd'hui, je vous propose une recette de gâteau au chocolat à l'IG (indice glycémique) bas. À travers cette recette vous allez découvrir le réel goût de ce fameux gâteau qu'on peut décliner à l'infini.
Notes
J'ai voulu ce gâteau léger, alors j'ai fais un mélange de farine classique et de maïzena. Vous pouvez bien sur utiliser uniquement de la farine classique. Pour une version sans gluten, remplacez la farine de blé par de la farine de châtaigne. J'aime ajouter un peu de café soluble dans mes gâteaux au chocolat, je trouve que ça accentue subtilement leur goût,
Portions 5 personnes
Ingrédients
- 100 g de chocolat noir à 70 %
- 75 g de beurre
- 75 g de farine
- 75 g de maïzena
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 3 oeufs
- 3 cuillère à soupe de sirop d'érable ou bien d'agave
- 1 cuillère à café de café soluble Facultatif
- Un peu d'extrait de vanille
Instructions
- Commencez par faire fondre le chocolat avec le beurre et le café au bain-marie ou bien au micro-ondes,
- Dans un grand saladier, mélangez bien les œufs avec le sirop d'érable ou bien d'agave à l'aide d'un fouet,
- Ajoutez le chocolat et le beurre fondu. Attention à ce que le mélange ne soit pas chaud, cela risque de créer des grumeaux,
- Mélangez bien puis ajoutez la farine, la maïzena, l'extrait de vanille et la levure chimique,
- Mélangez une dernière fois, puis versez la préparation dans un moule beurré et fariné,
- Faites cuire votre gâteau dans un four préchauffé à 180 degrés, chaleur tournante pendant 25 minutes. Surveillez la cuisson selon la puissance de votre four.
- Voilà, votre gâteau à l'IG bas est prêt pour un bon goûter 😉 .
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Bonjour,
Dans la recette vous mentionnez des oeufs. Mais dans les ingrédients ils ne figurent pas? Combien en mettez vous??
Bonjour,
Je m excuse pour cette oublie 🤗
Il faut 3 oeufs 😉
Je vais mettre la recette à jour
J’espère que la recette va vous plaire.
Doux dimanche
Testé, cuisiné et approuvé!
C’est super!!!
J’avais mis 3 oeufs d’office, ravie de voir que c’était le bon compte.
J’ai remplacé les proportions de farine par 60g de poudre d’amandes et noisettes, 60g de farine de blé T150 et 30g de maizena.
Et ajouté pepites de chocolat puis saupoudré de noisettes concassées avant cuisson.
Résultat nickel!!!
Merci pour cette recette!
Oh je suis vraiment ravie d’avoir votre retour, Merci beaucoup.
Je ferais la recette avec ces nouvelles variations, ça me donne bien envie 😉
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Bonne fin de journée,