Le gâteau au chocolat est une gourmandise dont on ne peut pas se passer. Cependant, il faut faire attention à la quantité de sucre que ce gâteau, oh combien alléchant peut contenir.
Pour commencer, il faut essayer de bannir ceux achetés dans les commerces ou bien dans les boulangeries. En effet, ces derniers peuvent contenir une quantité astronomique de sucre. Certains sont tellement sucrés qu’on n’arrive plus à détecter le goût originel du chocolat. Ensuite, vous pouvez facilement diviser par deux la quantité de sucre présente dans les recettes qu’on peut trouver sur le Web et dans les livres de cuisine. Parole de scout !
Gâteau au chocolat IG bas
Notes
Ingrédients
- 100 g de chocolat noir à 70 %
- 75 g de beurre
- 75 g de farine
- 75 g de maïzena
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 3 cuillère à soupe de sirop d'érable ou bien d'agave
- 1 cuillère à café de café soluble Facultatif
Instructions
- Commencez par faire fondre le chocolat avec le beurre et le café au bain-marie ou bien au micro-ondes,
- Dans un grand saladier, mélangez bien les œufs avec le sirop d'érable ou bien d'agave à l'aide d'un fouet,
- Ajoutez le chocolat et le beurre fondu. Attention à ce que le mélange ne soit pas chaud, cela risque de créer des grumeaux,
- Mélangez bien puis ajoutez la farine, la maïzena, l'extrait de vanille et la levure chimique,
- Mélangez une dernière fois, puis versez la préparation dans un moule beurré et fariné,
- Faites cuire votre gâteau dans un four préchauffé à 180 degrés, chaleur tournante pendant 25 minutes. Surveillez la cuisson selon la puissance de votre four.
- Voilà, votre gâteau à l'IG bas est prêt pour un bon goûter 😉 .
Adopté par le Pays des Gaulois depuis quelques années,
Cuisinière dans l’âme,
J’explore et je teste avec gourmandise et bienveillance tout ce qui m’attire. Sans oublié d’ajouter ma petite touche orientale!
