Gâteau au chocolat sans sucre raffiné IG bas

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Le gâteau au chocolat est une gourmandise dont on ne peut pas se passer. Cependant, il faut faire attention à la quantité de sucre que ce gâteau, oh combien alléchant peut contenir.

Pour commencer, il faut essayer de bannir ceux achetés dans les commerces ou bien dans les boulangeries. En effet, ces derniers peuvent contenir une quantité astronomique de sucre. Certains sont tellement sucrés qu’on n’arrive plus à détecter le goût originel du chocolat. Ensuite, vous pouvez facilement diviser par deux la quantité de sucre présente dans les recettes qu’on peut trouver sur le Web et dans les livres de cuisine. Parole de scout !

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Gâteau au chocolat IG bas

Aujourd'hui, je vous propose une recette de gâteau au chocolat à l'IG (indice glycémique) bas. 

À travers cette recette vous allez découvrir le réel goût de ce fameux gâteau qu'on peut décliner à l'infini. 

Notes

J'ai voulu ce gâteau léger, alors j'ai fais un mélange de farine classique et de maïzena. Vous pouvez bien sur utiliser uniquement de la farine classique.

Pour une version sans gluten, remplacez la farine de blé par de la farine de châtaigne. 

J'aime ajouter un peu de café soluble dans mes gâteaux au chocolat, je trouve que ça accentue subtilement leur goût,

Type de plat Dessert, Goûter

Cuisine Française

Keyword chocolat

Temps de préparation 10 minutes minutes

Temps de cuisson 25 minutes minutes

Temps total 35 minutes minutes

Portions 5 personnes

Auteur loubna

Ingrédients

• 100 g de chocolat noir à 70 %
• 75 g de beurre
• 75 g de farine
• 75 g de maïzena
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 3 oeufs
• 3 cuillère à soupe de sirop d'érable ou bien d'agave
• 1 cuillère à café de café soluble Facultatif
• Un peu d'extrait de vanille

Instructions

• Commencez par faire fondre le chocolat avec le beurre et le café au bain-marie ou bien au micro-ondes,
  
• Dans un grand saladier, mélangez bien les œufs avec le sirop d'érable ou bien d'agave à l'aide d'un fouet, 
  
• Ajoutez le chocolat et le beurre fondu. Attention à ce que le mélange ne soit pas chaud, cela risque de créer des grumeaux, 
• Mélangez bien puis ajoutez la farine, la maïzena, l'extrait de vanille et la levure chimique,
  
• Mélangez une dernière fois, puis versez la préparation dans un moule beurré et fariné,
  
• Faites cuire votre gâteau dans un four préchauffé à 180 degrés, chaleur tournante pendant 25 minutes. Surveillez la cuisson selon la puissance de votre four.
  
• Voilà, votre gâteau à l'IG bas est prêt pour un bon goûter 😉 .

Vous avez essayé cette recette ?Addressez la à @loubnaguillory ou taggez #cuisinetest!

loubna

Adopté par le Pays des Gaulois depuis quelques années,
Cuisinière dans l’âme,
J’explore et je teste avec gourmandise et bienveillance tout ce qui m’attire. Sans oublier d’ajouter ma petite touche orientale !

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