Comment faire un glaçage royal fait maison ?

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Le glaçage royal permet de décorer votre gâteau d’une couche brillante de sucre glace. Le glaçage peut prendre de multiples facettes en jouant sur les couleurs ou la matière. En ajoutant par exemple de petits bonbons à votre glaçage. Que le gâteau soit entièrement recouvert ou partiellement, les possibilités offertes sont infinies pour rendre votre gâteau unique.

royal sucre glace

Ingrédient pour réaliser le glaçage royal

La liste est simple mais il faudra être rigoureux pour réussir la recette :

• Du sucre glace
• 1 Blanc d’oeuf
• 1 filet de jus de citron

Il vous faudra probablement pour mettre en place votre glaçage royal, une maryse et une poche à douille.

Si vous en n’avez pas à porter de main, prenez un couteau large et fabriquez facilement votre poche à douille (cliquez sur le lien).

Utilisation du glaçage royal

Le glaçage royal sert à décorer votre gâteau ou à assembler des pièces.

Certains arrivent à l’utiliser en peinture. Avec un pinceau, ils réalisent ainsi des motifs en relief.

Recette du glaçage royal en vidéo

Petite anecdote sur le glaçage royal

Le glaçage fut inventé en Angleterre où il était particulièrement prisé. La légende raconte que pour le mariage de la Reine Victoria et du Prince Albert en 1840, leur gâteau de mariage dût être entièrement recouvert de glaçage. A partir de ce jour, il gagna son titre de noblesse et passa au rang royal.

Comme quoi, la célébrité tient à peu de chose.

Sébastien

Autodidacte et féru de technologie.
Plat préféré : Les crêpes au petit déjeuner, déjeuner, 4 heures et diner.

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