Toujours à la recherche de nouvelles recettes et de nouvelles saveurs, j’ai décidé de réaliser celle de Hervé Cuisine. Un Youtubeur que je suis depuis ses débuts. Je me rappelle qu’à l’époque, je n’avais ni Facebook, ni Twitter et encore moins Instagram. Mais j’adorais regarder ses vidéos et réaliser ses recettes, d’ailleurs c’est toujours le cas 😉

J’ai testé ce weekend une recette vegan. Il s’agit d’un moelleux au chocolat sans œufs et sans produit laitier.

Les ingrédients habituels sont remplacés par de la compote de pomme pour les œufs et par le lait de coco pour le beurre.

Le résultat est extraordinaire, le gâteau est extrêmement gourmand et bien moelleux.

 

Ingrédients

• 300 g de chocolat noir ( j’ai pris à 80 %),
• 280 g de farine,
• 80 g de sucre complet ( je n’ai pas mis de sucre, à la place j’ai mis une cuillère à soupe de sirop d’érable pour adoucir le goût du chocolat),
• 500 ml de lait de coco,
• 75 ml d’huile de coco ( j’ai mis à la place de l’huile d’arachide),
• 30 g de noix de coco râpée,
• 1 cuillère à café de vanille en poudre,
• 100 g de compote de pommes ( j’utilise de la compote de pommes sans sucre ajouté),
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude,
• 1 pincée de sel,
• 1 cuillère à café de levure chimique ( par quoi remplacer la levure chimique?).

 

 

 

Durée

Il faut compter à peu près 20 minutes pour la préparation et 35 à 40 minutes de cuisson.

 

Difficultés

La recette est facile à faire, aucune difficulté en particulier.

 

Instructions

• Faire chauffer à feu moyen, le lait de coco, la vanille en poudre et la noix de coco.
• Dans un saladier, mélanger délicatement le chocolat avec le lait de coco chauffé jusqu’à l’obtention d’une préparation bien homogène.
• Ajouter l’huile de coco, la compote de pommes et le sucre en mélangeant après chaque ajout.
• Ajouter ensuite le sel, la levure, le bicarbonate et la farine tamisée.
• Mélanger puis verser dans un moule huilé et fariné de 22 cm de diamètre.
• Faire cuire entre 30 à 40 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés. Surveiller la cuisson selon la puissance de votre four.
• Après la cuisson, démouler puis vous pouvez couvrir le gâteau avec une couche de chocolat fondu pour encore plus de gourmandise 😉
• J’ai décoré le mien avec de la noix de coco râpée.