Ah la mayonnaise! Cette douceur indispensable pour accompagner le poulet-frites du dimanche.
Il existe une multitude de recettes et de façons pour la réaliser. Une fois la mayonnaise prise, on peut la parfumer à souhait, avec de l’ail, des herbes, ajouter un soupçon de piment…
Généralement, elle est réalisée à base d’huile de tournesol pour avoir un goût assez neutre. Mais moi j’aime bien la faire avec de l’huile d’olive et dernièrement avec de l’huile d’avocat. Avec cette dernière, on a un goût assez original et raffiné.
Astuce : Avant de commencer la préparation et pour assurer la réussite de votre mayonnaise maison, il faut que tous les ingrédients soit à la même température ambiante.
Ingrédients
- 1 jaune d’œuf,
- 1 cuillère à café de moutarde,
- Une pincée de sel,
- De l’huile d’avocat ou autre.
Durée
Il faut compter entre 5 à 10 minutes en moyenne. Cela dépend en général de la force de votre bras ou bien de la puissance de votre batteur électrique 😉
Difficulté
La recette est facile à réaliser, aucune difficulté en particulier.
Recette en vidéo
Mayonnaise maison
