Un robot Pizzaïolo, révolution ou sacrilège

PORTENTUM Papier cuisson air fryer - 100 pièces Food-Grade BPA gratuit, 16 x 24 cm, pour friteuse sans huile 3 à 4,5 litres -...

(422)

6,45 € (0,06 € / unité)

Papier cuisson air fryer conçu pour s'adapter à toutes les friteuses à air d'une taille de 16 x 20 cm, notre papier pour friteuse à air est le choix parfait pour une cuisson saine et sans tracas. Cet ... read more

(as of 4 décembre 2023 14:16 GMT +01:00 - Plus d’infosProduct prices and availability are accurate as of the date/time indicated and are subject to change. Any price and availability information displayed on [relevant Amazon Site(s), as applicable] at the time of purchase will apply to the purchase of this product.)

Au détour de YouTube, je suis tombé sur une vidéo impressionnante d’un robot ou plutôt d’un ensemble de robots qui cuisine des pizzas. Le concept est bluffant et l’idée nous vient d’une société nommé Ekim.

Le postulat de base et de vouloir proposer des pizzas avec des ingrédients de qualité (ce qui pour moi fait la réussite d’une grande pizza à 70% – 20% pour le coup de main et 10% pour la cuisson) à un coût attractif. La solution trouvée est donc de diminuer le coût de la main d’œuvre en automatisant la création de la pizza.

Le résulta est une pizzeria robotique nommé Pazzi. La chaîne est entièrement automatisée de la commande à la mise en boîte.

La pizza semble très bonne et appétissante. Le choix des ingrédients y est pour beaucoup. Le robot semble faire le travail même si on ne voit pas l’aération de la pâte. J’ai un doute sur la diminution des coûts. L’investissement doit être conséquent et le coût de maintenance peut être important. Mais des économies d’échelle sont sans doute réalisables. Toutefois, ce projet mérite d’être mise en avant car il s’agit d’un concept entièrement Made in France.

Vidéo du pizzaïolo robotique :

[embedyt] https://www.youtube.com/watch?v=bJFfZFaJu2g%5B/embedyt%5D

Sébastien

Autodidacte et féru de technologie.
Plat préféré : Les crêpes au petit déjeuner, déjeuner, 4 heures et diner.

De'Longhi Dedica Style, Machine expresso pour préparer des boissons café et lactées, EC685M, Acier Chromé

(32754)

299,99 € 152,10 €

EXPRESSO PARFAIT : Créer votre expresso parfait avec un arôme riche et une crème couleur noisette EXPRESSO SUR-MESURE : Comme un barista, contrôlez chaque étape de la préparation de votre expresso pou... read more

(as of 4 décembre 2023 14:16 GMT +01:00 - Plus d’infosProduct prices and availability are accurate as of the date/time indicated and are subject to change. Any price and availability information displayed on [relevant Amazon Site(s), as applicable] at the time of purchase will apply to the purchase of this product.)

Découvrir les offres du moment

Rejoignez moi sur youtube !

cuisine test sur youtube