Comment faire des makis au saumon et au thon ?

Variante du sushi, le maki est un mets japonais composé d’un feuille d’algue, d’une garniture et du riz un peu collant. Avec une sauce soja salé ou sucrée selon les goûts, le plat est délicieux. Je trouve personnellement qu’il est plus facile et rapide à réaliser que les sushis.

Le plus difficile est, il me semble, de trouver du poisson frais de bonne qualité. Il fera toutes la différence dans votre palais et auprès de vos convives. Alors tous chez votre poissonnier préféré.

Selon vos envies vous pouvez partir sur des versions du maki végan en jouant sur la garniture utilisée.

Ingrédients

  • 6 feuilles d’algues
  • 200 g de riz basmati ou spécial Maki
  • une cuillère à soupe de vinaigre de riz
  • 400 g de saumon frais
  • De l’avocat et du concombre

Matériel : Un rouleau à sushi et un bon couteau sont indispensables !

Durée

Ça va assez vite une fois tous les ingrédients préparé. Je dirais une demi heure et après n’oublier pas le temps de refroidissement avant de les couper.

Difficulté

Le roulage peut être au début un peu difficile, la feuille d’algue est assez fragile. Enfin, le découpage est assez périlleux car il ne faut pas écraser le rouleau de maki. Il faut un couteau très tranchant.

Recette en vidéo

Idées recettes

Auteur de l’article : Sébastien

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