Pâte brisée Monsieur cuisine

Philips CSA210/91 machine à café dosettes SENSEO Original+, Rouge

(44518269)

47,47 € (as of 1 janvier 2026 01:44 GMT +01:00 - Plus d’infosProduct prices and availability are accurate as of the date/time indicated and are subject to change. Any price and availability information displayed on [relevant Amazon Site(s), as applicable] at the time of purchase will apply to the purchase of this product.)

La pâte brisée est une base incontournable en cuisine. Elle est idéale pour réaliser des tartes salées ou sucrées, quiches, tourtes et autres délices maison. Avec le Monsieur Cuisine, préparer une pâte brisée devient un jeu d’enfant : rapide, sans effort et toujours réussie.

Dans cet article, découvrez une recette simple et efficace, des astuces pour une pâte parfaite, ainsi que des idées de recettes gourmandes pour l’utiliser.

Pourquoi préparer une pâte brisée maison avec le Monsieur Cuisine ?

Si vous avez l’habitude d’acheter votre pâte brisée en supermarché, sachez qu’avec le Monsieur Cuisine, il est très facile de la réaliser vous-même. Voici pourquoi vous devriez l’essayer :

• Sans additifs : Une pâte 100 % naturelle, sans conservateurs ni ingrédients artificiels.
• Meilleure texture : Une pâte plus croustillante et fondante qu’une version industrielle.
• Personnalisable : Vous pouvez ajuster la quantité de beurre, ajouter des herbes, du fromage ou du sucre selon l’utilisation.
• Gain de temps : Avec le robot, la pâte est prête en moins de 5 minutes.

Ingrédients pour une pâte brisée maison

Voici le détail des ingrédients pour une pâte suffisante pour un moule de 28 cm :

• 250 g de farine
• 125 g de beurre froid coupé en morceaux
• 1 pincée de sel
• 50 ml d’eau froide

Variante sucrée : Pour une pâte brisée sucrée, ajoutez 20 g de sucre.

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Pâte brisée maison

Aujourd'hui, je vous propose de réaliser votre pâte brisée à la maison. Elle est simple à faire. De plus saine et économique.

Type de plat Pain

Cuisine Française

Portions 1 moule de 28 cm

Author loubna

Equipements nécessaires

• 1 Monsieur Cuisine

Ingrédients

• 250 g de farine
• 125 g de beurre frois et coupé en petits morceaux
• 1 pincée de sel
• 50 ml d'eau froide ou de lait

Instructions

Étape 1 : Mélanger la farine et le beurre

• Mettez la farine, le beurre froid et la pincée de sel dans le bol du Monsieur Cuisine,
• Mixez 20 secondes / vitesse 6 jusqu’à obtenir une texture sableuse,

Étape 2 : Ajouter l’eau froide

• Ajoutez l’eau froide progressivement,
• Mixez 30 secondes / vitesse 4 jusqu’à ce qu’une boule de pâte se forme,
• Astuce anti-pâte collante : Si la pâte semble trop collante, ajoutez une cuillère à soupe de farine et mixez 5 secondes supplémentaires.

Étape 3 : Repos de la pâte

• Formez une boule avec la pâte et enveloppez-la dans du film alimentaire,
• Laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur avant utilisation,
• Pourquoi ce repos est important ? Il permet au gluten de se détendre et donne une pâte plus facile à étaler et plus croustillante après cuisson.

Vous avez essayé cette recette ?Addressez la à @loubnaguillory ou taggez #cuisinetest!

Cuisson et utilisation de la pâte brisée

Étaler la pâte et foncer un moule

• Sortez la pâte du réfrigérateur et étalez-la sur un plan de travail légèrement fariné.
• Placez-la dans un moule à tarte en la pressant bien, sur les bords.
• Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.

Cuisson à blanc (si nécessaire)

Pour certaines recettes (comme une tarte aux fruits ou une quiche sans appareil trop liquide), il est recommandé de cuire la pâte à blanc :

1. Préchauffez le four à 180 °C.
2. Recouvrez la pâte d’une feuille de papier cuisson et ajoutez des haricots secs ou des billes de cuisson.
3. Faites cuire 15 minutes, puis retirez les poids et poursuivez la cuisson 5 minutes supplémentaires pour bien sécher le fond.

Idées de recettes avec une pâte brisée maison

🥧 Tarte salée : Quiche, tarte aux légumes, tarte au fromage, tarte aux poireaux.
🍎 Tarte sucrée : Tarte aux pommes, tarte au citron, tarte aux fruits rouges.
🥟 Tourte ou chaussons : Tourte au poulet, chaussons aux pommes.

Foire aux questions sur la pâte brisée au Monsieur Cuisine

Ma pâte est trop friable, que faire ?

Si elle s’effrite trop, ajoutez une cuillère à soupe d’eau froide et mixez à nouveau quelques secondes.

Puis-je préparer la pâte à l’avance ?

Oui ! Elle se conserve 48 heures au réfrigérateur bien emballée dans du film alimentaire. Vous pouvez aussi la congeler jusqu’à 3 mois.

Comment éviter que ma pâte ne ramollisse à la cuisson ?

• Faites précuire la pâte à blanc si elle doit contenir un appareil liquide.
• Placez la tarte sur une grille plutôt qu’une plaque pour une cuisson uniforme.

Avec le Monsieur Cuisine, réaliser une pâte brisée maison devient facile et rapide. Plus besoin d’acheter des pâtes industrielles, cette recette vous garantit une pâte croustillante, fondante et délicieuse pour toutes vos tartes. Testez-la et partagez vos réalisations en commentaire.

Bon appétit !

loubna

Adopté par le Pays des Gaulois depuis quelques années,
Cuisinière dans l’âme,
J’explore et je teste avec gourmandise et bienveillance tout ce qui m’attire. Sans oublier d’ajouter ma petite touche orientale !

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