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Vous avez une ancienne poêle en fonte qui présente de la rouille ? Ne vous précipitez pas en la jetant, dans cet article je vous montre comment culotter une poêle en fonte rouillée !
Les poêles en fonte sont connues pour leur robustesse et sont réputées pour durer toute une vie et se transmettre de génération en génération. Tout cela à une seule condition, savoir en prendre soin. En effet, la fonte est un matériau qui peut facilement rouiller si on ne prend pas le soin de bien le sécher après chaque lavage et appliquer une couche de matière grasse dessus pour le préserver. Et si malgré vos précautions, de la rouille s’infiltre dans votre poêle, il est tout à fait possible de la retirer et de restaurer la poêle de manière très facile.
Comment culotter une poêle en fonte rouillée ?
Vous avez fait le ménage dans vos placards, dans votre grenier ou bien vous êtes tombé sur une poêle en fonte lors d’un vide grenier qui vous a tapée dans l’œil, mais qui présente des traces de rouille. Sachez qu’il est tout à fait possible de restaurer la poêle à moindre coût et cela vous coutera toujours moins cher que d’investir ou de réinvestir dans une nouvelle poêle en font.
Culottage poêle en fonte
Matériel nécessaire pour restaurer une poêle en fonte rouillée
- Votre poêle rouillée
- De l’eau
- Du vinaigre blanc
- Du bicarbonate de soude
- Une éponge grattante en acier de préférence
Le vinaigre blanc et le bicarbonate permettent de décoller la rouille et rendre ainsi l’étape du frottage plus simple.
Culotter une poêle
Les étapes à suivre pour restaurer une poêle en fonte rouillée
- Dans un grand récipient, mélangez ensemble de l’eau et du vinaigre avec un ratio de 50 % d’eau pour 50 % de vinaigre,
- Faites tremper la poêle pendant environ 5 h minimum jusqu’à une nuit ( plus la poêle est rouillé plus il faut la laisser tremper dans le mélange eau/vinaigre),
- Égouttez la poêle et saupoudrez avec le bicarbonate de soude de façon à couvrir toute la surface de la poêle, intérieure et extérieure,
- Vaporisez du vinaigre blanc sur le bicarbonate. Cela va créer une réaction chimique et vous allez voir un phénomène d’effervescence,
- Frottez la poêle avec l’éponge grattante pour retirer la rouille. Il est important de bien frotter toute la surface pour ne laisser aucune trace de rouille,
- Rincez la poêle pour vérifier qu’il ne reste plus aucune trace de rouille. Si c’est le cas, saupoudrez la partie ou se trouve la rouille avec le bicarbonate et vaporiser avec le vinaigre blanc avant de frotter à nouveau,
- Rincez abondamment la poêle puis séchez-la à l’aide d’un torchon propre,
- Pour être sûr que la poêle est complétement sèche, faites là chauffer sur feu fort environ 1 minute,
- Retirer la poêle du feu et laissez refroidir avant de passer à l’étape suivante qui est le culottage.
Il est très important de procéder au culottage de la poêle tout de suite après l’avoir séchée. Sinon, la rouille va commencer à revenir petit à petit.
Restaurer une poêle rouillée
Matériel nécessaire pour culotter une poêle en fonte
- Votre poêle propre et séchée
- De l’huile végétale
Les étapes à suivre pour restaurer une poêle en fonte rouillée
- Allumez le four pour le préchauffer à 200 °C,
- Versez une généreuse quantité d’huile sur la poêle et répartissez-la sur toute la surface à l’aide d’un essuie-tout ou un chiffon,
- Répartissez l’huile tout en frottant, cela permet de bien faire pénétrer l’huile et également retirer les importés qui restent sur la surface de la poêle,
- Essuyiez l’excédent d’huile avec un essuie-tout, puis appliquez de nouveau de l’huile, mais cette fois-ci en fine couche,
- Enfournez la poêle face intérieure vers le bas, pendant une heure. Et au bout d’une heure, éteignez le four et laissez la poêle complètement refroidir à l’intérieur du four,
- Après cette première étape, votre poêle est déja culottée, mais pour parfaire le culottage et le rendre plus durable, vous pouvez répéter cette opération 3 à 4 fois en appliquant une fine couche d’huile et en enfournant la poêle pendant une heure dans le four préchauffé à 200 °C et ainsi de suite.
Quel huile utiliser pour culotter une poêle ?
Pour culotter une poêle, on peut utiliser n’importe quelle huile végétale. Cela peut être de l’huile d’olive, de l’huile de tournesol, de l’huile de colza, de l’huile d’arachide, de l’huile de pépin de raisin ou encore de l’huile de lin. Généralement pour le culottage, on choisit une huile peu onéreuse et qui est bien raffiné. Bien sûr, il faut que ça soit une huile qui n’a pas encore utilisée ( pour cuire quelques chose par exemple).
Le choix de l’huile vous reviens, mais sachez que l’huile de lin est connu pour donner un excellent culottage qui dure dans le temps. Le point négatif est que cette huile reste assez chère.
Cette article vous a été utile ? N’hésitez pas à le compléter avec vos propres expériences et astuces 😉
Adopté par le Pays des Gaulois depuis quelques années,
Cuisinière dans l’âme,
J’explore et je teste avec gourmandise et bienveillance tout ce qui m’attire. Sans oublier d’ajouter ma petite touche orientale !
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