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Les boules de coco orientales ont un goût d’enfance pour moi. Ce sont des petits gâteaux ronds trempés dans de la confiture d’abricots et enrobés de noix de coco râpée qu’on avait l’habitude de réaliser pendant les fêtes religieuses au Maroc.
Plus on les laisse trempé dans de la confiture d’abricot, plus les gâteaux absorbent cette dernière et deviennent fondant. Leur préparation est facile et bien souvent on fait appelle aux petites mains des enfants pour rouler en boule la pâte.
Découvrez ma recette de boule de coco orientale
Recette de boules de coco orientales et fondante
Aujourd'hui, je vous propose une recette facile de boule de coco à l'orientale. Ils sont faciles à faire et en plus bien fondant en bouche.Dans cette recette, j'utilise du beurre, mais j'ai déjà partagé avec vous une recette de boule de coco dans laquelle j'ai utilisé de l'huile végétale.
Ingrédients
- 250 g de farine T65
- 80 g de beurre mou
- 70 g de sucre
- 2 oeufs
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à soupe d'arôme de fleur d'oranger
Pour l'enrobage
- 150 g environ de noix de coco râpée
- 1 petit pot de confiture d'abricot allégée en sucre
- 3 cuillères à soupe d'arôme de fleur d'oranger
Instructions
- Mettez le beurre mou et le sucre dans un saladier et crémez le tout à l'aide d'un fouet manuel ou électrique,
- Ajoutez ensuite les œufs et l'arôme de fleur d'oranger et mélangez bien,
- Ajoutez petit à petit la farine et la levure chimique tamisée et mélangez le tout à l'aide d'une maryse ou bien vos main. Il faut obtenir une pâte lisse et homogène,
- Allumez le four pour le préchauffer à 180 °C
- Chemisez une plaque qui va au four avec du papier cuisson,
- À l'aide de vos mains confectionnez des petites boules de pâte de la taille d'une noix. Aplatissez-les légèrement et disposez-les sur le papier cuisson. Pensez à espacer les boules, car elles vont gonfler lors de la cuisson,
- Faites cuire 8 à 10 minutes le temps que les boules prennent une légère coloration dorée,
- Pendant la cuisson des boules, faites chauffer la confiture mélangée avec l'arôme de fleur d'oranger 4 à 5 minutes pour la fluidifier,
- Dès la fin de cuisson des boules, sortez-les du four et plongez-les directement dans la confiture bien chaude,
- Laissez-les posez environ 5 minutes pour qu'elles absorbent bien la confiture,
- Assemblez ensuite deux boule ensemble pour former une grande boule et roulez-la dans de la noix de coco râpée.
Vous avez essayé cette recette ?Addressez la à @loubnaguillory ou taggez #cuisinetest!
Et vous quelles sont les recettes de vos enfances qui vous font rêver ? Dites-le-moi dans les commentaires !
Adopté par le Pays des Gaulois depuis quelques années,
Cuisinière dans l’âme,
J’explore et je teste avec gourmandise et bienveillance tout ce qui m’attire. Sans oublier d’ajouter ma petite touche orientale !
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