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Le Fondant Baulois est un gâteau au chocolat à la recette secrète bien gardée. Il a été réalisé par Monsieur Denis dans son épicerie dans les années 1980 à La Baule. Depuis, ce fameux gâteau qu’on appelle également le gâteau voyageur a fait du chemin et il est commercialisé au niveau national et international.
Qualités nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
- Matières grasses : 23,1 g
- Glucides : 46,2 g dont sucres 42,4 g
- Protéines : 5,9 g
- Sel : 0,5g
Note Yuka
Le fondant Baulois, obtient un score de 30/100 avec la mention médiocre sur l’application Yuka.
Cette note s’explique surtout par la teneur en matière grasse et en sucre.
Qualités gustatives
Le fondant Baulois est un pur bonheur en bouche. Il a une légère croûte en surface et un cœur très fondant. Il se mange à la cuillère presque comme une crème. Je l’ai dégusté avec un bon petit café noir et j’ai apprécié chaque petite bouchée.
De plus, ce gâteau a la particularité de se conserver plus de 3 semaines à température ambiante tout comme le fameux gâteau Nantais et Ze Cake. C’est pour ça qu’on les trouve dans la famille des gâteaux voyageurs.
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- Le fondant Baulois
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- Le fondant Baulois , le gâteau voyageur
Rapport qualité prix
Le fondant Baulois coûte 8,50 € les 200 g. Le prix est élevé par rapport à un autre gâteau dans la même catégorie. Cependant, en est en présence d’un produit fabriqué de manière artisanale dans un atelier à La Baule et avec des produits locaux.
Conclusion
J’ai beaucoup apprécié la dégustation de ce fameux fondant emblématique de La Baule. C’était une bonne découverte gustative. Dommage pour la quantité de sucre qu’il contient mais sachez qu’elle est contrebalancé par la quantité de bonheur qu’il apporte lors de la dégustation 😉
Connaissez-vous le Fondant Baulois ? L’avez-vous déjà goûté ? Dites-moi tout dans les commentaires !
Le fondant Baulois
8 €
Points forts
- Déclicieux
- Fabriqué artisanalement
- Made in France
Points faibles
- Note Yuka
Adopté par le Pays des Gaulois depuis quelques années,
Cuisinière dans l’âme,
J’explore et je teste avec gourmandise et bienveillance tout ce qui m’attire. Sans oublier d’ajouter ma petite touche orientale !
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