Balance de cuisine numérique, balance de cuisson électronique en acier inoxydable de 5 kg, balance pour aliments ultra-mince ...
Nouvelle semaine, nouveau test !
Et cette semaine, on va s’attaquer à un sujet qui devient de plus en plus préoccupant. Le gaspillage alimentaire !
Que ça soit au niveau industrielle ou dans chaque maison. Chaque année ce sont des tonnes et des tonnes d’aliments qui sont jetés à la poubelle à tort.
Pourtant, il existe des méthodes et des astuces simples pour éviter ce gaspillage. Dans ce sens, j’ai décidé de découvrir le livre “La cuisine zéro gâchis“. Un livre avec de nombreuse astuces et des recettes pour nous guider vers le zéro déchet.
J’ai sélectionné pour vous 3 recettes que j’ai réalisées :
- Scones à la confiture de myrtilles au poivre
- Pickles de concombre
- Citrons confits au sel
Vendredi, je vous livrerai mon avis complet sur le livre !
Pickles de concombre
Notes
- Vous pouvez utiliser cette méthode pour faire les légumes de votre choix. Pour ma part, j'ai fait des carottes, concombres et radis.
Equipements nécessaires
- Des bocaux en verre ou un grand bocal
Ingrédients
- 2 concombres épépinés et émincés
- 250 g de sucre
- 250 ml de vinaigre d'alcool
- 1 feuille de laurier
- 1 bâton de cannelle ou anis étoilé
- 1 cuillère à café de graines de coriandre
- 1 cuillère à café de curcuma en poudre
Instructions
- Dans une casserole, disposez tous les ingrédients sauf les concombres,
- Portez à ébullition puis retirez du feu,
- Laissez refroidir environ 15 minutes,
- Dans un bocal disposez les concombres émincés puis couvrez avec le mélange précédent,
- Fermez le bocal et laissez macérer au minimum 1 h avant la dégustation, l'idéal et de laisser macérer une nuit.
Adopté par le Pays des Gaulois depuis quelques années,
Cuisinière dans l’âme,
J’explore et je teste avec gourmandise et bienveillance tout ce qui m’attire. Sans oublier d’ajouter ma petite touche orientale !
coucou j’ai eu la chance de les goûter en amont, et ce samedi j’ai réalisé mes propres pickles. j’ai mis carottes – concombres et radis. C’est très bon et rafraîchissant avec 37 ° dehors…