Lentilles aux carottes au Cookeo : le repas familial qui coûte peu

Les lentilles aux carottes au Cookeo permettent de préparer un repas familial avec peu d’ingrédients et très peu de surveillance. Cette version végétarienne utilise des lentilles vertes sèches, des carottes et des aromates. Le résultat recherché : des lentilles tendres, encore entières, dans un jus légèrement lié.

Pour 4 personnes · Préparation : 10 minutes · Cuisson sous pression : 15 minutes, hors préchauffage et décompression.

Les ingrédients

• 300 g de lentilles vertes sèches
• 4 carottes moyennes, environ 450 g
• 1 oignon et 1 gousse d’ail
• 750 ml d’eau
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 feuille de laurier et 1 branche de thym
• 1 cuillère à café de moutarde, facultative
• Sel et poivre

Comment préparer les lentilles au Cookeo

1. Triez puis rincez les lentilles. Pelez les carottes et coupez-les en rondelles d’environ 5 mm. Émincez l’oignon et hachez l’ail.
2. En mode dorer, faites revenir l’oignon dans l’huile pendant 3 minutes, en remuant. Ajoutez les carottes et l’ail, puis poursuivez 2 minutes.
3. Versez un peu de l’eau et décollez les sucs avec une spatule adaptée à la cuve. Ajoutez les lentilles, le reste d’eau, le thym et le laurier.
4. Fermez l’appareil et lancez 15 minutes de cuisson sous pression en respectant les consignes de votre modèle et le niveau maximal de remplissage.
5. Après la décompression, vérifiez la tendreté. Si les lentilles sont encore fermes, ajoutez un peu d’eau si nécessaire et poursuivez quelques minutes. Retirez les aromates, salez, poivrez et incorporez la moutarde.

Quelle quantité d’eau faut-il ?

Les 750 ml donnent une base souple pour 300 g de lentilles. L’absorption dépend de leur variété et de leur ancienneté : gardez un peu d’eau chaude à portée de main pour ajuster après cuisson. Si le plat est trop liquide, laissez réduire quelques minutes à découvert, en mode dorer et en remuant. Les lentilles épaississent aussi en reposant.

La variante avec des saucisses

Pour une version avec viande, servez les lentilles avec des saucisses cuites séparément selon les indications de leur emballage. Cela évite d’imposer un même temps de cuisson à des saucisses de tailles et de compositions différentes. Ajoutez-les en rondelles au moment de servir, ou proposez-les à part pour conserver une base végétarienne commune.

Les substitutions possibles

Un morceau de céleri ou quelques dés de navet peuvent accompagner les carottes. Évitez de remplacer directement les lentilles vertes par des lentilles corail : ces dernières cuisent plus vite et se défont davantage. Pour une note plus relevée, ajoutez du cumin avec l’ail.

Pour compléter vos idées de semaine, consultez nos recettes petit budget au Cookeo. Servez ce plat avec du pain et une salade de saison selon votre appétit.