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Recette butternut chèvre lardon
Pour réaliser cette recette simple et rapide, vous aurez besoin de :
- 1 butternut (courge musquée)
- 150 g de fromage de chèvre frais
- 100 ml de crème liquide
- 1 cuillère à soupe de pâte de curry
- 150 g de lardons
- Sel et poivre selon votre goût
La réalisation reste assez simple et vous pouvez même tout préparer à l’avance dans le cadre d’un menu de batch cooking.
Recette gratin de butternut au chèvre et aux lardon
Ingrédients
- 1 courge butternut
- 1 oignon
- 150 g de fromage de chèvre frais
- 100 g de fromage râpé gruyère, parmesan ...
- 100 ml de crème liquide
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry vous pouvez remplacer par une belle cuillère à café de curry en poudre
- 150 g de lardon
- 2 cuillères à soupe d'huile
- Du sel et du poivre selon votre goût
Instructions
- Pelez l'oignon, coupez-le en deux puis en fines lamelles,
- Versez l'huile dans une sauteuse et faites revenir les lamelles d'oignon à feu moyen,
- Pendant ce temps, lavez la butternut, coupez-la en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines. Coupez-la ensuite en plusieurs morceaux pour faciliter son épluchage. Coupez chaque morceau en petites lamelles fines,
- Ajoutez les lamelles de butternut dans la sauteuse,
- Ajoutez 1 cuillère à soupe de la pâte de curry, le sel et le poivre selon votre goût et les lardons,
- Mélangez bien, ajoutez un petit fond d'eau et laissez cuire environ 10 minutes, le temps que les lamelles de butteurnut soient tendres. En fin de cuisson, s'il reste de l'eau, augmenter le feu et faites sécher la préparation rapidement,
- Préparez la crème : mélangez dans un saladier le fromage de chèvre frais, la crème liquide ainsi qu'une cuillère à café de pâte de curry,
- Allumez le four pour le préchauffer à 180 °C
- Versez la butternut dans un plat à gratin et couvrez avec la crème de chèvre. Mélangez délicatement puis couvrez avec le fromage râpé,
- Enfournez pendant 25 à 30 minutes le temps que le fromage soit bien doré,
- Servez avec une belle salade verte et une vinaigrette maison.
Découvrez la recette en vidéo sur ma chaîne Youtube !
Conseils et Variantes
- Pour un côté croquant, parsemez le gratin de noix concassées avant d’enfourner.
- Vous pouvez remplacer la pâte de curry par les épices curry en poudre pour une saveur plus douce.
- Servez ce plat accompagné d’une salade verte ou de riz pour un repas complet.
Pourquoi cette recette fait mouche ?
La douceur de la butternut se marie parfaitement avec le goût fondant du fromage de chèvre frais et le côté salé des lardons. La pâte de curry vient subtilement rehausser l’ensemble, pour un résultat équilibré et plein de caractère.
Testez cette recette et laissez-nous vos impressions dans les commentaires !
Adopté par le Pays des Gaulois depuis quelques années,
Cuisinière dans l’âme,
J’explore et je teste avec gourmandise et bienveillance tout ce qui m’attire. Sans oublier d’ajouter ma petite touche orientale !
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Belle recette pour une soirée cool, je peux préparer à l’avance et passer le plat au moment voulu. Merci